沖縄おむすび桃源郷　「あぁ愛しきジューシーメー」

【827むすび】パーラーゆめちゃん(国頭)ジューシーメー

やっぱり、沖縄の食文化は面白い！

自分のファンベースの師匠的な存在なのが、コミュニケーション・ディレクターのさとなおさんだ。
グルメに関しての本も多く書かれていて、特に沖縄の食に関する本は面白い。

その中でも自分が好きなのは「沖縄やぎ地獄」というものものしいタイトルの本。
ヤギ料理もそうだし、沖縄そばや郷土料理の数々を食べたリポートをユニークな切り口で書き上げている。

あらためて見てみると、本の帯に椎名誠さんが…
すごい。

Amazonの中の「沖縄やぎ地獄」の紹介文にはこう書かれている。

沖縄はおいしい！?　いや、おいしいものだらけなのが、沖縄なのだ！！ 

沖縄はリゾートだけじゃない。いや、リゾートこそおまけだ。「おいしいものだらけ」の沖縄で食べまくらないでどうする！ゴーヤー・チャンプルー、タコライス、豆腐よう……。極私的沖縄食べまくりエッセイ

そう。
沖縄はおいしいものだらけ！
食べまくらないでどうするのだ！と。

うん。うん。

たくさんある沖縄の食の中でも、自分が注目しているのが…

もちろん「おむすび」！！

これまで探してきた中で感じたのは、他の地域では見かけない、沖縄独特のおむすび文化があること。

その沖縄で見つけた中でも、代表的と言えるおむすびは3つある。

それは、ポークたまご、油みそ、そしてジューシーだ。

1.ポークたまご

ランチョンミートと玉子焼きを挟んだサンドおむすび。ポークたまごについては、全国のファミリーマートで9月末から発売されるなど全国的にブームの兆しを感じている。

このnoteの中でも、過去にも何度も取り上げて、その種類や由来などを調べたりしている。

2.油みそおむすび

油みそは、おむすびの種類というよりかは、具の話。
沖縄では、アンダンスーとも呼ばれた一般的な食材でみそを豚の脂身で炒めたもので、ごはんとの相性も抜群！
沖縄のお土産でもよく見られたりする。

3.ジューシー

そして、もうひとつがジューシーになる。

ジューシーは、野菜や豚肉を昆布だしで炊き込んだ沖縄風の炊き込みごはん。
ジューシーとは、「雑炊」から来ていて、祝膳料理や法事料理で使われたり、沖縄そばとのセットメニューとしても一般的。硬めのものと柔らかめのものがある。

この3つの中でもジューシーを見かける機会は多く、過去にはこんな変わり種も見つけている。

海苔より黒い、イカスミを使った濃厚コッテリなジューシー。

沖縄版かまぼこの中にジューシーが入ったばくだんおむすび。

ああ、愛しきジューシー。
せっかく沖縄に来たのなら、ジューシーおむすびを食べないと…

沖縄の北部、今年世界遺産にも登録されたやんばるに向かって車を走らせる。

ジューシーメーのメーってなに？

到着したのは沖縄最北の道の駅でもある「道の駅ゆいゆい国頭」

地元で採れた新鮮な農産物だったり、やんばるの動植物や歴史などについて学べる展示室もある。
限定スイーツを売っているお洒落なカフェも。

また、観光案内所も新設されていて、やんばる観光の一大拠点となっている。

フードコートも充実。
沖縄そばやぜんざいなど地元のグルメが楽しめる。

おむすびがありそうな感じがするのだけど。
どうかなあ。

あった！

「ジューシーメー」と書かれたおむすび。

ジューシーにメーがついている！

実は、ジューシーメーのメーは飯のことで、ジューシーの元々の呼び方。

ジューシーが雑炊という意味だから、雑炊飯→ジューシーメーということになるらしい。

けっして、沖縄ヤギ地獄のヤギの鳴き声メェ〜ではない　笑

奥間の海とジューシーメー。

この手作り感がすごくいい。
作ってくれた方の温もりを感じられるなあ。

ひと口かじってみる。

ほろり。
口の中でほぐれていくような、柔らかめのむすびだ。
具は、にんじんや豚肉、ひじきに細切りにした昆布も入っていて盛りだくさん。

お米の一粒一粒に昆布の旨味と豚肉のだしがよく染みていて、奥行きのある味わいになっている。

じんわりうまい。

沖縄はおむすび好きにとって、桃源郷みたいな場所。
沖縄おむすびをもっともっと探してみよう。

ご馳走たまでした！　

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