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2030幎以降型瀟䌚「人間のスむッチをOFFにする技術」で嫌いな匂いが完党に消える技術(銙味醗酵株匏䌚瀟、゜ニヌ、NTT)

    tsundereloid

    テレビの情報ニュヌス番組『がっちりマンデヌ!!儲かるにおい!垂堎芏暡231兆円!?(TBS)(2024/9/15/AM7:308:00攟送)』で攟送された先端技術に、少し危険な郚分も含たれおいたので、少し「危険性」ず「新たにできる新技術瀟䌚」の䞡面性に぀いお考えおいきたす。
    詳しい先端技術内容は、次の「銙味醗酵株匏䌚瀟」ず「NTT」の提携開発のホヌムペヌゞを芋るずわかる。

    珟圚、「2030幎たでにSDGsを完成させる」蚈画がある䞀方で、圓然「2030幎以降瀟䌚の実珟」ずいう、新しい先端技術開発分野が、日本政府の「ムヌンショット蚈画」も合わせお進行䞭で、若干、「前のめり」的な少し危険性も含む先端技術開発が盛んになっおいるので、自分は、蟞兞の校正をしおいる蟞兞孊者なので、少し動向を芳察しおいる段階にある。
    危険な方向性に進むのであれば、蟞兞孊者ずしお譊告を発しないずいけない立堎にあるからです。

    (日本政府の「ムヌンショット蚈画」)
    https://www8.cao.go.jp/cstp/moonshot/sub1.html

    ((NTT)「銙味醗酵株匏䌚瀟」ず「NTT」の提携開発。少数の匂い成分から膚倧な匂い・銙りを䜜り出す組合せ最適化に関する実隓開始)
    https://group.ntt/jp/newsrelease/2022/11/02/221102a.html

    『ヒトの嗅芚による匂いの情報を可芖化する方法ずしお、ヒトの䞻芳ずなる官胜詊隓がありたすが、詊隓官の䜓調や加霢による衰えに圱響され、どうしおも結果がぶれおしたうずいう問題がありたす。
    たたこれたでの匂い怜知センサヌでは特定の匂い成分しか怜知できない、匂い成分の分析装眮ではヒトの匂いの感芚ず無関係な成分たで怜出しおしたうずいう問題があり、既存の匂い解析技術では、ヒトの匂いの感じ方を定量化数倀化するこずは困難でした。
    銙味醗酵はヒトが感じる党おの匂いの情報を、デゞタルデヌタ匂いコヌド玄400の波圢デヌタずしお蚘述する独自技術※3ず、この技術を甚いた匂いデヌタベヌスを構築し、求める匂いを少数の匂い分子を組み合わせお再構成する技術※4を開発したす。これにより、匂い情報の蚘録、保存、転送、再珟が可胜ずなり、銙料業界の倉革だけではなく、映像産業やメタバヌスに匂い情報を実装し、新たな産業を創出したす。
    しかし、匂いの再構成には、40䞇皮類以䞊存圚する匂い分子の匂いコヌドを組み合わせお、か぀経時的倉化波圢デヌタの圢状たでそろえる必芁があるため、膚倧な組み合わせに察する詊䜜ず評䟡を䜕床も繰り返す必芁がありたす。
    そこで、NTTが開発を進めおきた光むゞングマシンLASOLVず、NTTデヌタの有するデヌタ分析技術を掻甚し、この問題の解決をめざしたす。』

    (銙味醗酵株匏䌚瀟)
    https://komi-hakko.co.jp/

    (『がっちりマンデヌ!!儲かるにおい!垂堎芏暡231兆円!?(TBS)(2024/9/15/AM7:308:00攟送)』で攟送されおいた内容)
    『「匂いを数倀化する技術」を、「銙味醗酵株匏䌚瀟」、「゜ニヌ」は別々に先端技術開発をしおいお、ようやく、かなり実甚性が芋蟌める技術開発の段階にたで進んでいる。

    (「銙味醗酵株匏䌚瀟」の「匂いを数倀化する技術」)
    (1) 人間の錻のいろいろな臭いを感知する受容䜓を機械的に数倀化できる「人工錻」のような技術の開発に成功した。
    これは、テレビの玹介映像だず、「プレパラヌト」のようなガラスの板の衚面に、「いろいろな臭い」に反応する物質がくっ぀いおいるような構造の物で、碁盀の目状になっおいるので、どの䜍眮のセンサヌが、どの皋床の匷床で反応しおいるのかをデゞタルデヌタずしお蚘録できるようになったので、「匂いのデヌタベヌス」を正確に䜜れるようになった。

    テレビの番組䞭には蚀っおいなかったが、䞊の「NTT」の共同開発のホヌムペヌゞに詳现が曞いおあるように、NTTが開発を進めおきた「光むゞングマシンLASOLV」ずいう、おそらく説明文を読むず、「量子コンピュヌタヌ」のようなもので、ビッグデヌタ解析や、AI解析ができるような技術ず連係させお、「匂いのデヌタベヌス」をAI的な解析ができるようにしたいようです。

    (2) 『がっちりマンデヌ!!儲かるにおい!垂堎芏暡231兆円!?(TBS)(2024/9/15/AM7:308:00攟送)』で攟送された最初の堎面では、「ゎミを発酵菌、麹菌などを䜿っお分解するず、いろいろな「匂い成分のパヌツ」的な成分に分離できるので、それらの「匂い成分のパヌツ」を、「人工錻」のような技術で「数倀化した匂いデヌタ」ず、党く同じ数倀に調敎するず、「かなりの皮類の匂いにそっくりに、人間が感じる」ずいう技術の開発に成功した。
    テレビ番組の取材では、今たで工堎でゎミずしお捚おおいた「米ぬか」を発酵菌、麹菌などを䜿っお分解しお、いろいろな「匂い成分のパヌツ」的な成分で組み合わせ盎すず、「桃の匂い」に、人間が感じるようになった。
    この仕組みを䜿う事で、倧抵の「匂い」は䜕でも再珟可胜に最終的にはなる。

    (3) 危険な技術の郚分ただ、蟞兞孊者の自分の監査で芋るず、次のテレビ番組のシヌンで、かなり危険ずしか刀断できないシヌンがあった。
    その箇所は、
    ・「人間のスむッチをOFFにする技術」で嫌いな匂いが完党に消える技術(人間の錻の受容䜓にフタをしおしたう別の技術の開発にも成功した)
    ずいう内容の箇所です。
    蟞兞孊者の自分が、「危険な技術である」ず確定で刀定した箇所は、
    ・この実隓を䜓隓させおもらっおいたテレビ局の人達が、「本圓は臭いバむ菌がたくさん付着しおいる靎䞋を、「党く臭くない」ず手に持ち続けおいた」シヌンです。

    (「痛い」ずいう痛芚や、「嫌な匂いがする」などの「人間のセンサヌ」はずおも倧事な「危険察知をする」噚官です)

    開発をしおいる人達が、最近の「Z䞖代」蟺りなのか感性が少しずれおしたっおいる箇所があっお、「Z䞖代」以降は、「デゞタルネむティブ䞖代」ずいっお、「産たれた瞬間に、すでに、この瀟䌚に、むンタヌネット、スマヌトフォンの技術があった以降に産たれた䞖代」の事です。
    「Z䞖代」が少し感性がずれおいる事は知られおはいたが、いたいち、マヌケティング業界ずかでも、しっくりずくるこの䞖代の现かい解析ができおいなかったのですが、「Z䞖代」の幎霢も、平均しお25歳皋床になっおきたので、ようやく、特城が出だしおきた。
    このマヌケティングの理由は、「Z䞖代が子䟛の内は、芪が買い䞎える物であったり、芪の意思や刀断で行動しおいる時期に圓たるので、マヌケティング統蚈的に目立った特城が出づらい時期だった」わけですが、ようやく、「Z䞖代」も倧人ずしお、「自分の意思ず刀断で行動するようになった」ので、マヌケティング統蚈が正確にできるように、最近なっおきたわけです。
    最近わかっおきた「Z䞖代」や、「デゞタルネむティブ䞖代」の特城ずしおは、
    ・産たれた瞬間から、「スマヌトフォン」、「SNS」は空気のように存圚しおいた䞖代なので、「空気読み」の胜力が極端に高い。
    ・「出る杭は打たれる」ずいう日本の叀くからの文化もあっお、「極端に、目立぀事を恐れる」
    ・「空気読み」の胜力が極端に高いので、「コンプラむアンス」、「パワハラ」の加害者偎に自分がならないように、「他人をどうこうしようずせずに、自分自身偎のみで我慢しお察凊しようずする」
    ずいう特城がある
    ようで、今回の危険技術である、
    ・「人間のスむッチをOFFにする技術」で嫌いな匂いが完党に消える技術(人間の錻の受容䜓にフタをしおしたう別の技術の開発にも成功した)
    ずいう発想に到るようです。

    昭和の䞖代ならば、すぐにわかるように、
    ・「本圓のバむ菌のある悪い郚分の根源の方を盎さない」のに、「自分の錻の受容䜓のスむッチをOFFにする事で、"気にならない"技術」なんお狂った発想はたずしないし、「バむ菌が存圚しおいるにも関わらず、それに気が぀く事を、メヌカヌの補品ずしお、完党阻害される「極めお危険な補品」を䜜っお、しかも少ししたら、その「受容䜓にフタをしおしたう危険な匂い消しスプレヌ」の補品が垂堎に出回る予定だず、テレビで蚀っおいた
    「冗談ではないそんな危険な消臭スプレヌをした人物ず、電車や、バス、゚レベヌタヌなどで䞀緒に乗っおしたったら、それこそ「コロナ埌遺症で被害の非垞に倚い、嗅芚障害に自分自身たでなっおしたう」ので、気軜に倖出すらできなくなりたす」

    (技術者、研究者、゚ンゞニアならば知っおおくべき事)
    昭和の時代には、「前のめり」研究で、「公害」問題が倚発した時代でした。
    技術者、研究者、゚ンゞニアならば知っおおくべき事ずしお、「やっおはいけない技術」ずいうものがあっお、それが、「受容䜓にフタをする」などの、「受容䜓関連技術」です。
    昭和の時代には、「環境ホルモン」ずいう「公害」問題が倚発しおいお問題になっおいた。
    人間の现胞の「受容䜓」ずいう郚分は、现胞間や、臓噚や脳ずの信号を送っおいるメむン箇所なので、この「受容䜓」をいじる関連技術は、非垞に深刻な健康トラブルや粟神障害や脳ずの信号のやり取り誀䜜動による健康䞍調などをほが必ず匕き起こすので、広矩の意味で蚀えば、「麻薬産業」の蟺りの範疇に入っおしたうのです。
    自分自身も経隓はあるが、
    ・自分自身が研究者の堎合、「今やっおいる研究に察する知的奜奇心」が党おに勝る心の状態になりやすく、「少し䜍、他人に被害が出おもいいや」ずなりやすいです。
    その結果、昭和の時代には、かなりの「公害」問題ず公害蚎蚟地獄の時代に幕が開けた。

    (「゜ニヌ」の「匂いを数倀化する技術」)
    テレビ番組では、次の「匂い」関連先端技術を開発しおいるメヌカヌずしお、「゜ニヌ」を玹介しおいた。
    「゜ニヌ」の方は、かなり前の数幎前から「VR関連技術」ずしお、「匂いがするVR技術」の機械を䜜っおいた。
    数幎前に玹介された時のテレビを芋おむメヌゞでは、「VRゲヌムで、匂いがしおも、その匂いが抜けるたで次の匂いが出せないので、圹に立たないのではないか」、「耇数の匂いが混ざったら、生ゎミの匂いになるぞ」ず思っおいたのだが、今回のテレビ番組で玹介された機械では、「匂いは䞀瞬で消えお、次の別の匂いに倉わる」技術だず蚀っおいた。
    テレビ番組では、スタッフが䜓隓で、「匂いを感じるVRゟンビ映像」のようなシアタヌ内に入っお䜓隓しおいる声が倖に響いおいるのを攟送しおいお、「うわ『血の臭い』がする『土臭い』なんだこれ」みたいな悲鳎が響いおいた。

    このように、
    ・「匂い」を数倀化できる技術
    の開発には成功したので、埌は、「匂いのデゞタルデヌタベヌス」の皮類を集めるだけで、その「匂いのデゞタルデヌタベヌス」に登録しおある「匂い」ならば、䜕でも再珟可胜になった。ようです。』

    自分は蟞兞孊者なので、関連しそうな情報のデヌタベヌスは、わりずすぐに構築できる。
    今回に関連しそうな、゚ンゞニアならば読んでおけずいう知っおおいた方がいい関連情報ずしおは、

    (なぜ「受容䜓」をOFFにする技術は危険なのか)

    (1) (ミラクルフルヌツ)
    昭和の時代に話題になった果物に、「ミラクルフルヌツ」ずいう果物があっお、非垞に広矩に解釈するず、「麻薬」のたぐいになる。
    「麻薬」ずいうのは、「受容䜓を誀䜜動させる物質」の事です。
    ・「ミラクルフルヌツ」ずいう果物を食べた埌に、「すっぱいもの」を食べたり、飲んだりするず、「甘くおおいしい」ず味芚障害が起こる果物です。
    圓然、「脳の刀断を誀䜜動させる」わけなので、「レモンや梅干しなどを、"甘い甘い"ず倧量に食べおしたうず、お腹を壊しおしたう」わけですが、「受容䜓が壊されおいるので、自分の脳では、もう刀断できたせん」
    これほど、危険な脳の状態は無い

    「バむ菌」がある臭い靎䞋なんかを、「臭い匂いを感じる、人間の錻の受容䜓にフタをしおしたう消臭スプレヌ」の結果、「ああ本圓に䜕も匂いがしない」ず蚀っおいる脳の刀断が壊れた人が、どれだけ危険な状態に眮かれおしたうのかに、゚ンゞニアはすぐに気が぀かなければいけない。
    この「臭い匂いを感じる、人間の錻の受容䜓にフタをしおしたう消臭スプレヌ」を䜿った結果、「ゎミ屋敷」でも気にならない。ずか、この技術を応甚開発しお悪甚する犯眪者が出れば、「ガスの臭い匂いが、"完党に党くしない"状態に、ある人物を眮く事ができる」ので、殺害に利甚できるし、それこそ、「サリンや、毒ガスなどの"匂いが党くしないスプレヌ"を開発しおしたえば、党く気が぀かれる事もなく、「臭い匂い」ずいう「危険信号を脳に送るのを受容䜓阻害消臭スプレヌで完党阻害させられおしたっおいる」ので、銖盞暗殺など、䜕でもできるようになる」

    このように、
    ・「痛い」ずいう痛芚や、「臭い匂い」ずいう「危険信号を脳に送る」のをシャットアりトできる補品は極めお危険です

    (2) 「廃甚症候矀(はいようしょうこうぐん)」
    https://medley.life/diseases/55961d8aabe97c8801f24fad/

    「廃甚症候矀(はいようしょうこうぐん)」ずいうのは、「長い間䜿甚されなかった臓噚や身䜓噚官や脳などの郚䜍が、萎瞮しおいき䜿い物にならなくなる症状」の事です。

    (蟞兞)「廃甚(はいよう)」=「甚をなさなくなる事。筋肉、脳、神経などが長く䜿わなかったために、甚をなさなくなり、萎瞮しおいく事」

    「臭い匂い」ずいう「危険信号を脳に䌝える圹割をしおいる受容䜓」が、「受容䜓にフタをしおしたう消臭スプレヌ」の長期間に枡る䜿甚の結果、そこの情報を凊理しおいる「脳」の箇所が萎瞮しおしたう、「廃甚症候矀(はいようしょうこうぐん)」がおそらく起こるはずで、この深刻な「補品を䜿った人ぞの健康被害トラブル」が発生した以降になっおしたうず、メヌカヌは、「その補品䜿甚被害者に察しお、もう取り返しが぀かない健康䞊の被害が発生しおしたった」埌になるので、かなりの「人生分の損害賠償請求」が倚発するものず予想される。
    本来の「゚ンゞニア」ずいうものは、「今、自分が開発しおいる知的奜奇心に負けおしたい、他人に犠牲が出おも、補品ずしお出しおしたっおいいや」ずいう安盎な考え方ではなく、今回、自分が、蟞兞孊者ずしお、すぐに思い出せた関連デヌタベヌス情報だず、䞊の2぀の事があったので、こういった「䜿甚者に深刻な健康ダメヌゞが出おしたう可胜性の考慮」や、

    ・「臭い匂い」ずいう「危険信号を脳に䌝える圹割をしおいる受容䜓」にフタをしおしたう事が、どれだけ、瀟䌚的に危険な状況に人が眮かれおしたうのかを理解し、ブレヌキをかける。ダメならばご砎算にするずいう勇気も持っお欲しい。

    (「絶察危険ラむン」ず自分が刀定した箇所)

    ・「臭い匂い」ずいう「危険信号を脳に䌝える圹割をしおいる受容䜓」にフタをしおしたう技術の「消臭スプレヌ」を補品ずしお出荷し、無差別に、その「受容䜓に匷制的にフタをしおしたう消臭スプレヌ」の成分を耇数の人々が吞い蟌んでしたう未来の瀟䌚が来た堎合には、かなり危険な䞖の䞭になるはずで、損害賠償倚発瀟䌚になるず思われる。

    ・「バむ菌、腐っおいる」などの「危険性の高い匂い」が感知できない極めお危険な危険性ぞの譊告

    (利点のある技術の箇所)
    「NTT」が蚀っおいるような技術の箇所で、
    (1) 今たで、「芖芚怜査」、「聎芚怜査」はできたが、「嗅芚怜査」は䞭途半端な技術しか無かった䞊に、1床、前の「匂い」成分を散垃しおしたうず郚屋の換気が党郚終わるたで、次の「匂い」が感知できるかずいう「嗅芚怜査」はできなかった。
    今回の「匂いを数倀化する技術」の「゜ニヌ」の技術を䜿う事で、瞬時に、匂いは消え、次の匂いの怜査ができるので、「コロナ埌遺症で倚い、嗅芚障害の病院の怜査」など、今たでできなかった怜査が可胜になる。
    ただし、「匂いを感じる受容䜓にフタをする」ような技術ず䜵甚しおしたうず本末転倒で、「コロナ埌遺症で倚い、嗅芚障害を人為的に䜜っおいるようなもの」なので、倧倉危険である。

    (2) 「匂いを数倀化する技術」により、デゞタル空間を䜿えば、離れた倖囜にでも、「党く同じ匂い」を届ける事が可胜になる。

    (3) 「匂いを数倀化する技術」により、「毒玠を持たない、同じ数倀配分の同じ匂い」を䜜れるので、麻薬捜査犬の育成などを安党に行うずか、「錻センサヌ機械」により、「麻薬、毒ガス、爆発物怜知」などの機械化ができる。

    (4) 「匂いを数倀化する技術」を応甚する事で、「人間の錻をごたかす」事が可胜ずなるので、「塩分、糖分、アレルギヌ物質を抑えながら、䜓感で味がおいしく感じられる」ような技術が可胜ずなるかもしれない。
    (蟞兞孊者の自分の刀断では、このように、「脳ぞの信号の誀䜜動」を匕き起こさせる堎合、䟋えば、「糖分が倚いず感じさせる匂い」の信号が脳ぞ送られれば、圓然、「むンスリンの倧量分泌が起こる」はずなので、むしろ深刻な健康被害(むンスリン系だず堎合によっおは死亡する)が出たり、「脳ず䜓の信号の䞍䞀臎」は、かなり深刻な健康被害が出るはずです。゚ンゞニアや研究者は「バラ色の未来図」だけに頭の䞭を支配される事をやめお、珟実の医孊デヌタずリスクを考えるべきです)

    (「脳ず䜓の信号の䞍䞀臎」の健康被害の病気の䟋)

    「受容䜓にフタをしおしたう」ずか、「本来存圚しおいないのに、その匂いがあるように受容䜓に錯芚をさせる」ずかの技術をした堎合、「脳ず䜓の信号の䞍䞀臎」の健康被害が起きるはずで、そういう病名を思い぀くだけあげるず次のような症状の健康被害が出る可胜性がある。

    (1) 自埋神経倱調症
    (2) 曎幎期障害(老化で䜓を制埡する信号を出しおいるホルモン分泌量が枛っおしたっお、脳ず䜓の制埡信号のやり取りのバランスがおかしくなっお䜓調䞍調が出おくる症状が出る)
    (3) ストレス過剰障害(「受容䜓」ぞの䞍必芁な情報過倚シンドロヌム)
    (4) 統合倱調症
    (5) 解離性障害
    (6) 解離性健忘
    (7) 解離性人栌障害

    䞀方で、実際に、人䜓実隓をしおみないずわからないが、「受容䜓の誀䜜動」を匕き起こす技術を䜿うず、「自埋神経倱調症」、「曎幎期障害」蟺りは、倱敗すれば「悪化」したり、取り返しが付かなくなる可胜性があるが、成功すれば、むしろ「治療」に応甚できる気はする。
    個人的には、
    ・「脳ず䜓の信号の䞍䞀臎」など、ここら蟺をいじる技術は、非垞に深刻な健康ダメヌゞ(心身䞡方ぞの深刻な病状が出るはず)を䞎える。
    ず刀断しおいる。
    もずもずは、この関係の「VR錯芚技術」などは、「MKりルトラ蚈画」、「タビストック人間関係研究所」などの「掗脳」技術応甚だったはずで、あたり足を螏み蟌たない方がいい案件になる。

    ((wikipedia)MKりルトラ蚈画)
    https://ja.wikipedia.org/wiki/MKりルトラ蚈画

    『MKりルトラ蚈画MK-ULTRA、MKりルトラ䜜戊ずもずは、䞭倮情報局 (CIA) 科孊技術本郚がタビストック人間関係研究所ず極秘裏に実斜しおいた掗脳実隓のコヌドネヌム。
    米加䞡囜の囜民を被隓者ずしお、1950幎代初頭から少なくずも1960幎代末たで行われおいたずされる。
    MKりルトラの前身は、統合諜報察象局Joint Intelligence Objectives Agency、1945幎蚭立によるペヌパヌクリップ䜜戊である。この䜜戊は、か぀おナチ政暩に関䞎した科孊者を募集する目的で展開され、拷問やマむンドコントロヌルを研究しおいた研究者もいれば、ニュルンベルク裁刀にお戊犯ずされた者も存圚した。』

    正盎な感想を曞くず、
    ・「錻の受容䜓にフタをする消臭スプレヌ」の補品化以降に、電車、バス、゚レベヌタヌなどで、その「消臭スプレヌ」の匷制的な誀吞匕をさせられる事によっお、「コロナ埌遺症の嗅芚障害」のように、自分がなっおしたったら、嫌だなぁずいう感じしかしない。
    「人間のスむッチをOFFにする技術」たで䜿っおたで、そんな事はしないかなぁずいう感じです。

    埌、思い出した事ずしおは、昔、テレビの情報番組で、同じように、「ワむンの匂い」特集の科孊的解析番組をやっおいた時に、
    ・『高玚ワむンず安物ワむンの違いは、ほが匂いだけで、味は倧しお倉わらない。
    しかも、高玚ワむンず安物ワむンの「差分」成分の「匂い成分」の抜出をしおみた所、その「高玚ワむンな匂い」を䜜っおいる差分の匂い成分は、「生ゎミのような匂い(圓然、熟成発酵させたのが高玚ワむンなので)」だった』
    ずいうのをやっおいた蚘憶がしたので、
    ・「銙味醗酵株匏䌚瀟」が補品化しようずしおいる「臭い匂いを感知しおいる受容䜓のみにフタをする消臭スプレヌ」が垂堎に出回った堎合、「高玚ワむンが党郚、どれを飲んでもたずい安物ワむンず同じにしか感じられなくなる」など、「人生の匂いの深み」の薄い人生に、その埌、氞久になるようです。
    このように、蟞兞孊者ずいうのは、どんなに小さい情報でも芚えおいるので、すぐに出せる関連情報の匕き出しが倚い。
    「ワむンの銙りず通の感じるクセの銙り」に぀いおは、次のホヌムペヌゞの事だず思う。
    「うわ。䜕だ臭いけど、なんかクセになりそう」みたいなのが、「人生の匂いの深み」だず思う。
    たた、「家庭の匂い」、「家族の匂い」なんかは、「臭い匂い」の成分の方に分類されるはずだが、自分が歳をずっおいっお䞡芪が死亡しおしたった埌に、こういった「母芪や父芪の匂い」、「家庭の匂い」、「家族の匂い」なんかを感じる事ができなくなっおしたう「人生ぞの取り返しの付かないダメヌゞ被害」ずいうのが、「銙味醗酵株匏䌚瀟」が補品化しようずしおいる「臭い匂いを感知しおいる受容䜓のみにフタをする消臭スプレヌ」が垂堎に出回った堎合、そういう深刻な被害が出るず思われる。
    このタむプの「若干臭い家族の匂いの蚘憶」、「倧奜きだったペットずのふれあいの匂い」ずかが消倱しおしたうず、認知症の進行などが急激に進行しおしたうずか、䞊に曞いた「解離性障害」ずかの、かなり酷い健康被害がでるはずである。
    䜕でも、「嫌なのは嫌だ」みたいな小さな所で、「逃げ」に走った人達は、「人生芳の党消倱」など最も最悪な人生の末路を迎えるず思う。
    圓然、これらの技術を応甚すれば、「幌児期の母芪のミルクの匂いの誀蚘憶の刷り蟌み」などの「掗脳」、「蚘憶改ざん」も可胜ず思われるので、かなりの危険性もある技術ず思われる。

    (ブショネだけじゃないワむンのオフフレヌノァヌ)
    https://www.enoteca.co.jp/article/archives/18005/

    『・(ブショネ Bouchonné)
    「コルク臭」ずも呌ばれるブショネ。よくレストランで゜ムリ゚がワむンを抜栓したあずに、コルクを銙っおいるのは、ブショネではないか確認するためです。
    コルクは倩然の栓で、消毒に塩玠系薬剀が甚いられたす。その塩玠ずコルク栓に寄生する埮生物によっお発生するのが「TCAトリクロロアニ゜ヌル」。
    この成分がほんの少しでもあるず、ワむンの奜たしい銙りがマスキングされ、ひどい堎合には、湿った段ボヌルやカビのような匂いがするのです。
    ブショネが出たずきは飲たないで、賌入先のお店に持っお行き亀換しおもらうず良いでしょう。

    ・(酞化 Oxidation)
    穏やかな酞玠ずの接觊は、ワむンにずっおプラスに働くこずもありたす。しかし過床な酞玠ずの接觊は、「酞化」ず呌ばれる欠陥状態を匕き起こしたす。
    酞玠がワむン䞭のアルコヌルに反応するず、化孊倉化を匕き起こし「アセトアルデヒド」ず呌ばれる成分を生成。すりおろしたリンゎやシェリヌのような匂いが出お、味わいも氎っぜくなりたす。
    この酞化を防ぐためには、嫌気的醞造が求められたす。適量の亜硫酞䜿甚、枩床管理、酞玠ずの接觊遮断などがその具䜓的な察凊䟋です。
    1996幎頃、ブルゎヌニュの癜ワむンで「Premature Oxidation熟成前酞化」ずいう珟象が倚発したした。本来期埅される熟成のタむミングがやっおくる前に、過床に酞化しおしたう珟象のこずです。
    原因の䞀぀ずしお、この頃、ブルゎヌニュの自然掟生産者たちは亜硫酞の添加を嫌い、その量を極端に少なくしたこずでワむンが思わぬ速床で酞化しおしたったようなのです。

    ・(揮発酞 Volatile Acidity)
    発酵が終わったあず、ワむンを空気に觊れさせお熟成するず、「アセトバクタヌ」ず呌ばれる酢酞菌の䞀皮が繁殖したす。
    そのアセトバクタヌが゚タノヌルをお酢のような銙り成分をも぀「酢酞」に、さらに゚タノヌルずその酢酞が反応しお、接着剀やマニュキュアの陀光液の銙りがする「酢酞゚チル」が生たれおしたうのです。
    この匂いは錻がツンずするような刺激も䌎うのが特城です。
    意図的にこの反応を行うワむンもあり、マディラや、フランスのVDNのランシオ銙が挙げられたす。

    ・(還元 Reduction)
    酞化の逆が還元です。極端に酞玠ず觊れ合わせないようにしお仕蟌むず、枩泉街のような硫黄っぜい銙りが出おきたす。
    酵母が増殖するためには窒玠が必芁で、これらが醪䞭に䞍足するず、その補充のために、窒玠を含むアミノ酞を分解しようずしたす。この過皋で、硫黄化合物質が発生し、それが還元され、さらに「硫化氎玠」に倉化するのです。
    埮量であれば、マッチを擊ったような銙りや、火打石のようなスモヌキヌさにも䌌おいるので奜たしく感じるテむスタヌもいるようです。
    量が倚いずたるで枩泉卵です。よく料理ずの盞性で「卵はワむンに合わせるのが難しい」ず蚀われるのは、この還元臭を圷圿ずさせる食材だからでしょう。
    この還元臭はデキャンタヌをしたり、スワリングしたり、2日目に飲んだりず空気ず觊れ合わせるこずで和らぎたす。

    ・(ブレタノマむセス Brettanomyces)
    酵母の䞀皮、腐敗酵母が原因です。ずきには「ブレット」ずも呌ばれたす。
    この腐敗酵母が繁殖するこずで燻補肉、皮革のような銙りを発したす。
    最倧の原因はワむナリヌにおける衛生管理の悪さです。醞造噚具の掃陀䞍足、暜の䜿いたわし、亜硫酞の䜿甚量䞍足や未䜿甚が考えられたす。
    わずかな量のブレタノマむセスなら「ワむンに深みを䞎えるず」ず歓迎する生産者や消費者もいたす。
    たいおいの銙氎や柔軟剀にも少し臭い銙りの成分が入っおいるのず同じでしょう。しかし量が倚くなるず銬小屋、銬の汗のような匂いになりたす。

    ・(ネズミ臭 Mouse taint mousiness)
    ワむン醞造䞭に、䞊述のブレタノマむセスずラクトバシルスなどの乳酞菌が共存したずき、ブドり䞭に含たれるアミノ酞から「テトラヒドロピリゞン」や「アセチルピロリン」ず呌ばれる物質が生成されたす。
    日本ではこの銙りを、ゆでた茶豆やポップコヌンなどず衚珟し、いくぶん寛容な姿勢であるこずが䌺えたす。
    その䞀方で、欧米ではネズミ臭ずも衚珟し、拒絶の姿勢を匷く感じたす。興味深いのはこの成分は、盎接グラスに錻を近づけたずきよりも、口に含んだあずのほうが感じやすいこずです。』

    テレビの情報番組も、「面癜い」ずいう感芚だけでなく、もう少し深くリスクや危険性も考えながら攟送しお欲しいです。
    蟞兞孊者の自分だず、最䜎でも、すぐに、これだけの関連しそうな目を通すべき情報は思い出す事ができた。

    (远蚘)
    そういえば、「匂い」に぀いお、思い出した事があっお、
    ・自分がかなり酷い自埋神経倱調症になった時に、䜓調が悪かったので、掗面所のタオルを倉えずにいお、若干叀くなっお匂い出しおいお、その時に、顔を掗っお、「自分の匂いの぀いたタオル」の匂いを嗅いだ事がきっかけになっお、「安心感」が出お、自埋神経倱調症が、元の生掻リズムに戻りだした事があった。
    䌌た珟象の䜓隓ずしお、「自分が海倖旅行ぞ行っお、時差がけで若干䜓調が悪くなっおいた時期」にも、海倖旅行䞭で叀くなっおきおいお、「自分の匂いの぀いたタオル」の匂いを嗅いだ事がきっかけになっお、「日垞の日本の蚘憶の安心感」が出お治った事があった。
    このように、䟋え、若干「匂う」匂いであったずしおも、過去の生掻リズムの時の「匂い」の蚘憶(䟋えば、孊生時代の郚掻の日課の汗臭い匂いずか)がきっかけになっお、自埋神経倱調症の原因である、「日垞生掻リズム」を取り戻せるきっかけになる事がありたす。
    「臭い匂い」を党郚悪者にする発想は安盎過ぎるず思う。
    いわゆる、動物ずかの「自分のなわばりの匂いの安心感」の本胜的な脳の振る舞いのようだが、「臭い匂いを感じる受容䜓にフタをする消臭剀の技術」が実甚化されるず、この動物的な本胜の「自分の匂い」も消えおしたうので、粟神倱調になるず思われる。

     
     
     

    tsundereloid

     
     
    元は、VOCALOIDや、MikuMikuDanceを䜿うクリ゚むタヌ。 その埌、東日本倧震灜の圱響で、クリ゚むタヌ生掻を断念。 掻動方針「初心者クリ゚むタヌを育成したい」 初音ミクで、mikumikudance https://tsundereloid.jugem.jp/

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