わたしは、リバーシブルが好きだから。

５本入りのゴボウを買ってしまった。

わたしは料理がそんなに好きではないので
ゴボウを使うことはめったにない。

いや、好きじゃないわけではなく
めんどくさがり屋なのだ。

とにかく、ゴボウとか里芋とかジャガイモとかが
よく冷蔵庫に眠っている。

今日は冷蔵庫の奥から
「そろそろボクたちヤバいですよ〜」と
ゴボウたちが呼んでいたので
きんぴらごぼうを作ることにした。

綺麗に洗える自信がないので、ピーラーで皮を剥く。

その後、包丁で細長く切っていたのだがこれがめんどくさい。
爪楊枝くらいに切れたものもあれば、割り箸もいる。

ピーラーで皮を剥きながら、
「このままピーラーでいけるやん！」と気がついた。

理想的なゴボウが出来上がった。

ニンジンもそのままピーラーでやって、
とんでもない量のきんぴらごぼうが完成した。

〜ピーラーきんぴらごぼう〜
ピーラーゴボウ5本とピーラーにんじん1本を
ごま油で炒める。くたっとしたなーと思ったら
お砂糖、味醂、醤油を回しかけ、水分なくなったら出来上がり。

残ったものはもちろん、鶏肉と油揚げを足して
炊き込んでやることに決めている。

だって、わたしはリバーシブルが好きだから。

〜秒で炊き込みご飯〜
昨日のきんぴらごぼうを一口サイズに刻む。
鶏肉と油揚げも刻む。おこめ2合にお出汁をちょっと少なめに入れる。刻んだ子たちを投入。
お塩をぱらり。炊飯器スイッチオン！！！

そんでね、もしも炊き込みご飯が余ったら。

〜お見事和風オムライス〜
昨日の炊き込みご飯の上に、トロトロにできたら最高な卵をのせる。わたしはいつも薄焼きたまごになるけどね。上から片栗粉でとろみをつけたお出汁をかけて、おネギなんかかけちゃったらご馳走さ！
ちなみにわたしは、片栗粉でとろみをかけるのがめんどくさくてお出汁そのままかけることがほとんどだけど。

こんな風に、リバーシブル、３ウェイにしていけば、ちょっと心が軽くなる。嬉しくなる。
そうやって「そうそう！これママの味だよね！」って子供たちの記憶に残っていってくれたら。

ママの味への道はまだまだ遠い。