オヤジ肉仕込み🍖😋 & 今さら気づいたこと👨‍🍳🧐

2026/3/25の下書きにしてたのを発見。
（記念にスクショっ😊）

タイトル
　「やっと気がついた事」

本文
「野菜とか食材買って、
いつもダメになる手前で調理していて…
これ、お店だったらおつとめ品超えて、廃棄寸前だよな💦…要するにゴミ😂

いつも思ってた。…

その都度買い出しに出るのも、時間が勿体ないし、買い物好きではないし…
ふと、かなり黄色くなったブロッコリーとか、しなびた野菜を調理していて思った。
魚釣りで釣れたら、持って帰ったら新鮮なうちにすぐに捌いてるよな…

あっ〜‼️

食材買って帰ったら、魚釣ったつもりで新鮮なうちに分解して、干したり、煮たりとかして、新鮮なうちに処理を心掛けたら良いじゃんか😅‼️

当たり前のことなんだろうけど…
や〜っと気がついた。」

と…😅
下書きを発見‼️😳

公開するのを忘れてたんだけど、…
それから、自分は食材を買ってきたら速攻で処理するようにしてる👍
と…いいつつ、野菜とか🧅🥒🥕結構ね…ヤバイよね💦😑

ただ、肉だけはだいたい買って来たら、さっさと処理するようにはなった😊🙌

ここから、うちの肉の仕込みを残しておきます〜😁

魚を釣って来て🎣、鮮度を落とさないように、直ぐに処理するのと考え方は同じで、
買って来た肉を牛🐮でも豚🐷でも、買って来たら直ぐに片っ端から処理します。

フォークで両面、側面をプスプス全体的に。

一枚一枚、ビニールに入れて、
塩麹を入れる。

フォークでプスプスした穴に塩麹がしっかり入り込むように、袋の上からモミモミ。

最後に袋の上から、パンッと叩いて、塩麹を馴染ませる。

伸ばした状態で冷蔵庫に1〜2日。

その後、冷凍庫に入れて一旦カチカチに冷凍庫。

自然解凍して調理したら、うぁ〜！！ってくらい魔法のように肉が美味くなるぅ😊

今日のおうちごはんは、
以前に記録したカレー🍛↓
記録を見ながら全く同じ物を作ったので（とろみは付けた）、
撮影や記録は無し👍

おかず等も、昨日の晩ごはんの野菜炒め↓が ガッツリ余っちゃったので😅
それに鶏がらスープの素と、ニンニク、生姜、少し豚肉を絡めて、チンして再利用しただけなので、撮影など無し🙆

明日は上の子は部活だから、時間カツカツでお風呂沸かしたりなんやらかんやら、バタバタしてヒィヒィ言ってる😂自分なのです😅
明日の準備もしなきゃーっ💦😵

とりあえず、今後食材を悪くしないように自分自身の戒め＋覚え書きとして残しました😊

今日はこれにてッ🤟

#パパちゃん気づき
#オヤジのフォークプスプス
#ザッオヤジ飯基本ワザ
#パパちゃん今さら気づいた事

追記
今日はこれにてッ🤟
って、サクッとしたのだけど、
そーいえば最後の長期断食ファスティング後から6ヶ月目に突入？
毎日、妙な体験・体感していたけれど、
今日は本当におかしい神秘的な体験をして、
アメブロに直ぐに公開しました。
ファスティングに興味ある人に伝え忘れてたので、遅れましたが追記て報告です↓