パン屋の朝ご飯／俺のスープとサラダ🥗

2026年9月21日 05:30

Bakery Morning / My Corn Soup & Prosciutto Potato Salad

おはようございます♪^_^

今朝は、俺のスープとサラダ🍲🥗です。

とうもろこしを使った、
自家製のコーンスープはとても美味しい。

もう一皿は、
じゃがいもにクレソン、生ハム、
ラディッシュを重ねたポテトサラダ。

コーンスープは前日に仕込んでおくと
更にパンがすすむ濃くあるスープに。

🌽 recipe
コーンスープ

【材料／2人分】

・新玉ねぎ……1/4個（55g）
・とうもろこし……1/2本（170g）
・トッピング用…ホール10粒ほど。

〈調味料〉
・バター……10g
・牛乳……300ml
・コンソメ……小さじ1
・こしょう……1ふり
・パセリ……1つまみ
・生クリーム…少量

【作り方】

①
玉ねぎは、千切りに。
とうもろこしを実の部分を
包丁で落としておきます。

②
①を鍋に入れ弱火でバターで炒めます。
※玉ねぎが透き通るまで。
✅トッピング用のホールはよけておくこと
忘れずに。

③ ②に牛乳を一気に流し込みます。

④とうもろこしの芯を入れて、
弱火で5分煮込みます。

⑤
芯を取り出し、
ハンドブレンダーでつぶします。

⑥
鍋に移しかえて、コンソメ
胡椒を加えます。

⑦
一度沸騰直前迄煮込み
全体になじませる。

⑧スープカップに入れて
ホールコーンをトッピングして
パセリと生クリームを少し回し
かけて完成。

🥗 recipe
生ハムのポテトサラダ

【材料】

・じゃがいも
　（好みの品種。水から茹でて皮をむく）……1個
・クレソン
　（3cm長さに切る）……1束
・生ハム……4枚
・ラディッシュ
　（薄切り）……1個

〈A〉
・オリーブオイル……大さじ1
・レモン……大さじ1/2
・からし……小さじ1/2
・こしょう……適量
・にんにく（すりおろす）……小さじ1/3
・塩……小さじ1/2

【作り方】

①ボウルにじゃがいもを入れて好みの大きさに潰し、Aの材料を加えてよく混ぜます。

②器にラディッシュ、
①のじゃがいも、
クレソン、生ハムの順に
重ねるように盛り付けます。

仕上げにオリーブオイル（分量外）を
回しかけて完成です。

POINT☝️

コーンスープは、
とうもろこしの芯も一緒に煮込んでから
取り出すのがポイント。

とうもろこしと新玉ねぎ、
牛乳で作るシンプルなスープです。

ポテトサラダは、
全部を混ぜ合わせるのではなく、
ラディッシュ、じゃがいも、
クレソン、生ハムを重ねて盛り付けます。

生ハムの塩気とクレソンの香り、
レモンとからしを効かせたじゃがいも。

いつものポテトサラダとは
少し違う朝の一皿です。
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🎧 今朝のSOUND

Window View Melody
chill r&b・cafe music

テラス席で、
犬が足元で二度寝してる癒される朝。

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