パン屋の朝ご飯／鯖缶のフランスパンサンドウイッチ

Bakery Morning / French Bread Sandwich with Mackerel

おはようございます♪^_^

今朝は、
鯖缶のフランスパンサンドウイッチ🥖

鯖缶というと、
どうしても和食のイメージが強いのですが、
マヨネーズと少しのカレー粉を合わせると、
これがなかなかパンに合います。

シャキッとした新玉ねぎとサニーレタス。
そこへ鯖をたっぷり挟んで。

外は香ばしく、
中は少し柔らかいフランスパンで作れば、
鯖缶ひとつがちょっと洒落た朝ご飯になります^_^

【recipe】

■ 鯖缶のフランスパンサンドウイッチ

2人分

【材料】

バゲット………………………………30cm
（柔らかいタイプのもの）

鯖の水煮缶……………………………1缶（190g）

新玉ねぎ（又は玉ねぎ）……………25g

サニーレタス…………………………1〜2枚

〈A〉

塩…………………………………………ひとつまみ

黒こしょう……………………………少々（粗びき）

しょうゆ………………………………5滴

酢…………………………………………小さじ1/2

カレー粉………………………………少々

マヨネーズ……………………………大さじ1と1/3（19g）

バター…………………………………20g

【作り方】

①
バターは室温に戻して柔らかくし、
よく練り混ぜておきます。

急ぐ場合はラップをせず、
電子レンジ200Wで20〜30秒ほど温めてもOKです。

②
新玉ねぎは繊維に沿ってごく薄切りにし、
長さを半分に切ります。

鯖の水煮缶はザルを重ねたボウルにあけ、
5分以上置いて、しっかり汁気を切ります。

※缶汁は捨てずに、
スープなどに使えます。

③
汁気を切った鯖を別のボウルに入れ、

塩
黒こしょう
しょうゆ
酢
カレー粉

を加え、
鯖をほぐしながら混ぜます。

最後にマヨネーズを加えて
全体を和えます。

④
バゲットは長さを半分に切ります。

包丁を少し寝かせるようにして、
縦方向に切り込みを入れます。

断面に①のバターを塗り、

サニーレタス
↓
新玉ねぎ
↓
鯖

の順にたっぷり挟めば完成です♪

☝️POINT

このサンドイッチで大切なのは、
鯖缶の汁気をしっかり切ること。

水分が残りすぎると、
せっかくのフランスパンが
すぐに水っぽくなってしまいます。

そして、
鯖にほんの少し加えるカレー粉。

カレー味にするのではなく、
鯖の香りを少しやわらげて、
パンに合う味へ寄せる程度で十分です。

しょうゆは、たった5滴。

和の材料を使いながら、
マヨネーズ、黒こしょう、酢と合わせることで
ちゃんと洋風のサンドイッチになります。

鯖缶は保存もきくので、
「今日は何を挟もうかな」という朝にも便利ですね^_^

🎧 今朝のSOUND

Window View Melody

「先に来てたのは猫のほう ☕」
chill r&b・cafe music

窓際の席で、
ゆっくり朝ご飯を食べるような音。

今朝は鯖サンドとコーヒーを用意して、
少しだけのんびり始めます🎧

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