【ひとこと歳時記】＃26 さめてもおいしい🥬ゴーヤ入りそぼろ🍱お弁当にもつかえるよ💕
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ゴーヤを加えて触感アップ
まだまだ残暑が厳しい日が続いています。
暑いところが産地のゴーヤは
身体の余分な熱を冷まし、水分バランスを調えてくれます。
お弁当にいれたり、卵焼きの具にしたりと
あると便利な一品です。
ゴーヤの苦みが苦手な方も多いと思いますが、
薄切りにして、透明感がでるまでしっかり炒めること。
それだけで、かなり抑えられると思います。
≪ 材 料 ≫
・ゴーヤ ・・・ 小ぶりなもの1本
・合いびき肉 ・・ 100ｇ
・油 ・・・ おおさじ1
・みりん ・・・ おおさじ4
・醬油 ・・・ おおさじ1
≪ 作り方 ≫
1 ゴーヤは、縦に切り中のワタを取る。できるだけ薄切りにする
2 フライパンに油を入れ、ゴーヤを透明になるまでしっかり炒める
3 ゴーヤに火が入ったらひき肉を加えて炒める
4 ３にみりんを加えて混ぜる
5 照りが出たら醤油を加え味を調える
6 器に盛る。または保存容器に入れ冷蔵庫で保管する
甘さを先に加えると食べやすくなる
お弁当の他にも、豆腐にのせたり
手巻きずしや、おにぎりの具にもおすすめですよ🌟
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