「母のミートソース」と「わたしのミートソース」｜再現できない記憶の味

こんにちは。
伸びしろしかない女、ユウです。

「おふくろの味」って、良いですよね。
ただ、再現するのは極めて難しい。

レシピとか残してくれてるお母さんなら可能かもしれないですけど、わたしの母ですからね、もちろんオール目分量。

記憶をまさぐって、なんとか再現しようとしてみたんですが、無理でした。

例えば、ミートソースパスタ。

なんだか甘くて、ボテっとした感じだったのは覚えているのです。でも、再現できません。

どうにか近づけようとして試行錯誤した結果。
「わたしの」ミートソースができました。

今や、わたしが「おふくろ」側。このミートソースは、我が子たちにとっての「おふくろの味」ということになる。（当たり前）

もちろん、レシピなどない。

多分、ミートソースも家庭の味が出ると思うのです。トマト感たっぷりのミートソース、お店みたいなミートソース。

・・・・・。

他の味のレパートリーが思い浮かばないけれど、きっとそれぞれ「おふくろの味」

我が家のミートソースは、甘い。

♡伸びしろママのミートソース♡

• 合い挽きミンチ・・・適量

• 玉ねぎ・・・適量

• マッシュルーム・・・適量

• トマト缶・・・1缶

• コンソメ・・・目分量

• ケチャップ・・・目分量

• 中濃ソース・・・目分量

• 砂糖・・・目分量

そして、これが必須。

広島の家庭では、必ず冷蔵庫に常備されている、オタフクのお好みソース。（知らんけど）

もちろん、目分量。

母が入れていたような気がして使っているけれど、もしかしたら入れていなかったかもしれない。最後に食べたのが20年以上も前なので、記憶が定かでない・・・。

でも、我が子たちにとっては、このお好みソースが入ったミートソースが「おふくろの味」なのだ。

息子は、ミートソースパスタ大好き。というか、我が息子、ミンチ使ってればなんでも好き。ハンバーグとか、餃子とか、シュウマイとか、ピーマンの肉詰めとか。とにかくミンチがあれば喜ぶ。もう毎日ミンチだけ食べてれば良いと思う。それは違うか。

ということで、息子の皿はいつも大盛り。

おかしいぞ。
なんだか、見た目がとても美味しくなさそう。（味は、美味しいはず、たぶん）

そして、今回やむを得ぬ理由で、玉ねぎが、でかい。（とてもやる気が出なかった）

母が作るミートソースは、汁が出ないくらいボテっとしていた。もしかして、トマト缶入っていなかったのか？！誰か、わたしのおふくろの味のレシピ知ってる人がいたら教えてください。

卵焼きとかうどんとかも、結局「わたし」の味。

卵焼きは、だし巻きに近い味、うどんのスープは白い。でも、母が作る卵焼きは、甘ジョッパイ味で、うどんは黒かった。

違いすぎてる。どこで間違えた？！
ほんと、おふくろの味は、再現が難しい。

❤︎❤︎❤︎

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