“あまりにアイコニック”

📍California, United States

In n out burger、あまりにアイコニックだし、ベタ過ぎるからバーガーがどう美味いとかマーチャンダイズが可愛いとかそんなことはここでは書かない。

お店に入るとレジ裏のキッチンがよく見えるつくりになっている店舗が多い。
そこで働く人達がデカい。
手前の店員さん達も奥でポテトあげてる人もみんなデカい。その時点でなんか味の説得力が違う。フードが出来上がると注文番号が呼ばれる。その声もデカい。ほぼ怒鳴っている。それも含めて忙しい店内の良いバイブスになっているのだけれど。

いくつかの店舗でお客さんとただ喋るだけが仕事のおじいちゃん店員さんに会う。
色んなお客さんに挨拶をして、コミュニケーションをとる。自分も、どっから来たんだい坊や、的なことからこの人達とよく話した。このあったかいアメリカングランパポジションの人をお店に配置するin n outの経営スタイルも素晴らしい。

このおじいちゃん店員さんはデカくないし怒鳴らない。

ケント