なす｜体の熱やほてりを落ち着かせたい日に

こんにちはひだかです。
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こんな方におすすめ

• 暑い日に顔や体がほてりやすい方

• 夏になると体が重く感じる方

• こってりした食事が続きがちな方

効能
なすは夏においしい、みずみずしい野菜です。
薬膳では、体にこもった熱を冷まし、余分な水分を整える食材として考えられています。
暑くて食欲が落ちているときにも食べやすく、夏の体にはうれしい存在。
皮にはポリフェノールの一種であるナスニンも含まれているので、できれば皮ごと料理するのがおすすめです。

簡単レシピ
なすを縦半分に切り、皮に切れ目を入れます。ごま油で焼いて、醤油とみりんを絡めるだけ。仕上げにかつお節をのせれば、シンプルだけどご飯が進みます。
ナスの背に隠し包丁を入れると味がより染みます。

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