器のなかに広がる清々しさ。三田「蕎麦いち」で出逢ったすだち蕎麦
日々の喧騒から少し離れて、兵庫県三田市にある「蕎麦いち」さんへ足を運んできました。
緑豊かな佇まいと、心地よい木の温もりに包まれた空間。いつもここを訪れると、流れる時間が少しだけゆっくりになるような気がします。
今回いただいたのは、見た目にも清々しい「すだち蕎麦」です。
光をうけて佇む、美しいひと鉢
目の前に運ばれてきた瞬間、思わず息をのむような美しさでした。
器一面を隙間なく覆う、薄く美しくスライスされた鮮やかなすだち。 透き通ったつゆと手打ち蕎麦がそっと覗いています。
五感ですくい取る、やさしい涼
レンズ越しにその佇まいを一枚残してから、そっと一口。
口に含んだ瞬間、すだちの爽やかな香りと繊細な酸味が、澄んだお出汁の旨味とともにやさしく広がっていきます。出汁の冷涼さにしっかりと寄り添う、細切りの蕎麦の風味とのどごし。
派手さはないけれど、ひとつひとつの工程に込められた丁寧な手仕事がしっかりと伝わってくる、芯のある美味しさです。
一口、また一口と味わうたびに、からだの奥がすーっと澄み渡っていくような、静かな満たされ感を覚えました。
日常に寄り添う「美しい瞬間」を求めて
三田の静かな空気のなかで過ごしたこの豊かなひとときは、きっとその日の写真や日々の暮らしにも、やさしい彩りを与えてくれるような気がします。
心も体も心地よく整う、よき一杯でした。ごちそうさまでした。
蕎麦いち
兵庫県三田市三田町26-3
車で行く際は、店の周りの道が狭いので、ご注意を
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