選べなかった時代から、自分で選べる時代へ🌿

スーパーの塩売り場に行くと、沖縄の海塩、海外の天日塩、平釜でじっくり炊いた塩など、色とりどりの塩が並んでいます。

​「今夜はどれにしようかな？」 ​そんなふうに、自分で自由に選べるのが当たり前のいま。

でも、ほんの少し前まで、日本には「塩が1つしか選べない時代」があったことをご存じでしょうか？ ​

「工業用」の塩が、食卓に並んでいた頃 ​かつて日本の塩作りは、太陽や風の力を借りる「塩田」で行われていました。

しかし、高度経済成長期の1971年前後、国は「第四次塩業整備」という大きな改革を行います。 ​

日本各地の塩田はすべて姿を消し、電気の力と特殊な膜を使った「イオン交換膜」による工業的な製塩方法へと一気に切り替わりました。

​天候に左右されず、大量かつ効率的に作れる。

それは近代化の大きな歩みでした。

​しかし、その結果、長い間日本の食卓に並んでいたのは、効率重視で作られた工業用の塩。

私たちが口にする塩は、いつの間にか「選べないもの」になっていたのです。

​やっと戻ってきた、「選べる自由」 ​状況が大きく変わったのは、1997年。

約90年間続いた国の専売制度がようやく廃止され、塩の販売が原則自由化されました。

​そこから、さまざまな地域で、昔ながらの平釜製法やこだわりの塩作りが復活。

私たちは再び、自分の意思で塩を選べるようになったのです。

​毎日の口にするものだからこそ ​効率よく大量生産された塩もあれば、自然の力を借りてじっくり作られた塩もある。

​歴史を振り返ると、 「どんな塩を選ぶか」は、そのまま「どんなふうに身体に入れたいか」の選択なのだと気づきます。 ​

数ある選択肢の中から、

『ちょっと手間がかかっても、昔ながらの製法で作られたものを選びたい。』

​そんなふうに、裏の表示を眺めながら自分の手で選ぶ。

塩の歴史を知ると、毎日の食卓がほんの少し愛おしく、誇らしく思えてきます。

この記事は、間違いがあってはいけないので、私の記事を元に、Claude→Chatgpt→Geminiを経由して、正確に作ったつもりです😊

私の話したかった事を、できるだけ簡単に短くしました。

本当は、今日はこの記事を投稿したかったのですが…思い出してマッサージの話しを投稿してしまいました😅😅

日本の歴史、健康についてお話出来て良かったです☝️

トトさんのプロンプトで作りました。かっこいいですよ☝️☝️☝️