チベット仏教国のお茶を尋ねて＜モンゴル＞

＜モンゴル＞夏は白食、冬は赤食、モンゴルの食事

モンゴルの主食は肉。草原では羊の群れの中に一定の割合でヤギを一緒に放牧します。羊は自由に動き回るけど、言うことをきくヤギが羊を連れて帰ってくれるから。
家畜は食肉や毛皮として利用されるほか、ミルクが重要な産物です。牛の放牧に適さない乾燥地では、羊、ヤギ、ラクダが飼育され、ミルクもとります。
モンゴルでは、肉類を赤食、乳製品を白食と言い、冬場に赤、夏場に白を中心に食します。