【書評】人情と戦略「千房」創業者から学ぶ逆境克服のヒント『できるやんか！』

こんにちは！りとぺん🐧（読書歴25年のアラフォー会社員）です。

前回の投稿にスキをくださった方、ありがとうございます！

とても励みになります！週1のペースで更新していく予定ですので、また別の記事も読んでいただけると嬉しいです🐧

今回は、有名お好み焼きチェーン「千房（ちぼう）」の創業者である中井政嗣氏の著書『できるやんか！』を取り上げます。

経営者がどのような困難に直面し、それをどう乗り越えてきたのか。

そのリアルな決断の過程を知りたいと思い、手に取った自伝的な一冊です。

「できるやんか！」というタイトルからは、一見すると精神論が中心の本かと思いきや、そこには「人との縁」や「人の可能性を信じる心」といった、経営者やリーダーにとって不可欠な要素が詰まっていました。

飲食業という厳しい世界で成功を収めた経営者の、情に厚い言葉の数々を紐解いていきましょう。

なぜこの本を読もうと思ったのか？ 経営者の「リアルな決断」に迫る

これまでに様々な経営書を読んできましたが、今回はより生々しい経営者の「決断」の瞬間に触れたいと考えました。

そこで、飲食業界で確固たる地位を築いた「千房」の創業者である中井政嗣氏の自伝に興味を持ちました。

厳しい競争環境の中で、どのように事業を成長させてきたのか、その背景にある哲学を知りたいと思ったのです。

正直、読む前の印象は…？ 「タイトルと中身のギャップ」

正直なところ、「できるやんか！」というタイトルを見た時、やや精神論に偏った内容なのでは、という先入観がありました。

しかし、実際にページをめくってみると、そこには「人との縁を大切にする」「人の可能性を信じる」といった、経営者やリーダーとして非常に重要な心構えが、具体的なエピソードと共に綴られていました。

タイトルから受ける印象と、実際に書かれている内容の深さとの間には、良い意味でのギャップを感じました。

「読んでよかった！」心に響く、人情味あふれる8つの教え

本書を読み進める中で、中井氏の経営哲学や人間性に触れ、多くの感銘を受けました。特に印象に残ったのは、以下の8つのポイントです。

• 感謝をかたちに表す

• 原因を外に求めているうちは、「勝利」はない

• 前、中、後味、大切な3つの「味」

• 「考える力」を育む

• だれでも皆伸びる

• 非行少年を採用

• 人づきあいの秘訣は「誠意」につきる

• 「相手を思う心」が最大の励まし

これらの教えは、飲食業に限らず、あらゆるビジネスや人間関係において通じる普遍的なものだと感じました。

特に私の心に刺さったワンフレーズ

本書には心に残る言葉が多くありましたが、特に印象的だったのは以下の二つです。

この言葉には、いつまでも謙虚な姿勢で高みを目指し続ける中井氏の人柄が凝縮されているように感じ、深く共感しました。

この言葉を読み、自分自身も日々の生活の中で、肩書や立場といった表面的なものではなく、人としての本質的な繋がりを大切にしていきたいと改めて思いました。

正直な感想と「こうだったらもっと…」と感じた点

中井氏がこれまで経験されてきたこと、そしてそれを他者にも施そうとする姿勢は、まさに「義理人情」の世界そのものだと感じました。

その温かい人柄が伝わってくるエピソードの数々は、読んでいて心が温まるものばかりです。

ただ、個人的には、マラソンに関するエピソードの部分は、正直なところあまり共感ができませんでした。

しかし、それもまた中井氏の個性であり、もしかしたら実際に体験してみることで何か新しい発見があるのかもしれない、とも思いました。

まとめ🐧どんな人に、どう役立つ本か？

この本を一言で表現するならば、「情に篤い経営者の、実体験に基づいた人情経営自伝」です。

特に、後輩の育成に悩んでいる方や、より良い人脈を築きたいと考えている方にとって、中井氏の行動や考え方は、多くのヒントを与えてくれるでしょう。

本書に書かれていることの一部でも実践できれば、仕事や人間関係がより豊かになるのではないかと感じます。

さて、ここまでは本書の概要と私の率直な感想、そして少しばかりの改善提案もお伝えしてきました。

「それで、結局『読んでよかった点』の具体的な中身は何なのか？」
「中井氏の教えを、どう自分の仕事や人生に活かせばよいのだろうか？」

そういった疑問が湧いてきているかもしれませんね。

ここから先は、先ほど挙げた8つの教えの中から、特に現代の私たちにも通じる普遍性があり、明日からの行動を変えるヒントとなり得る5つのポイントについて、

• それぞれ具体的にどのような内容だったのか？

• なぜそれが重要だと感じたのか？

• 私たちビジネスパーソンが、そこから何を学び、どう活かせるのか？

といった部分を、私自身の解釈も交えながら、さらに詳しく掘り下げて解説していきます。

（「千房」創業者の熱い想いから、あなたの「できるやんか！」を見つけましょう！）

ご興味のある方は、ぜひこの先もお付き合いください。きっと新たな勇気が湧いてくるはずです。

感謝をかたちに表す

飲食業という、お客様と直接顔を合わせる機会が多いビジネスだからこそかもしれませんが、中井氏は「感謝をかたちに表す」ことの重要性を説いています。

数あるお店の中から自店を選んでくれたお客様一人ひとりに対して、「この機会を良い思い出にしてほしい」という純粋な気持ちを持つ。

もちろん、そこには口コミ効果やリピーター獲得といったビジネス的な側面もあるかもしれませんが、まずは「来ていただいたこと」そのものへの感謝の気持ちを具体的な行動で示すことが大切なのです。

言葉や態度で伝える「ありがとう」、それが次の一歩に繋がる

これは、どのような仕事においても当てはまるのではないでしょうか。

顧客、取引先、同僚、部下、上司……。

私たちの仕事は多くの人々に支えられています。

その一つひとつの関わりに対して、感謝の気持ちを持ち、それを言葉や態度で伝えること。

それが、より良い関係性を築き、次の成功へと繋がっていく第一歩となるのです。

原因を外に求めているうちは、「勝利」はない

景気の変動、法改正、業界のトレンド……。

企業を取り巻く外部環境は常に変化し、時には厳しい試練を与えることもあります。

しかし、同じ状況下にあっても、業績を伸ばす企業とそうでない企業が存在するのはなぜでしょうか。

中井氏は、「原因を外に求めているうちは勝利はない」と断言します。

伸びている企業は、外部環境の変化を嘆くのではなく、その中で自分たちに何ができるのかを考え、諦めずに努力を続けているからこそ結果を出せるのだ、と。

環境のせいにしない、成功を引き寄せる「自助努力」の精神

何か問題が発生した時、「景気が悪いから」「業界全体が厳しいから」と、つい外部に原因を求めてしまいがちです。

しかし、それでは何も解決しません。

まずは自分自身や自社の取り組みの中に改善点はないか、と内省する。

そして、困難な状況下でもできることを見つけ出し、粘り強く取り組む。

その「自助努力」の姿勢こそが、勝利を引き寄せる唯一の道なのかもしれません。

前、中、後味、大切な3つの「味」

これは飲食店ならではの表現かもしれませんが、非常に示唆に富んでいます。

「前味」とはお店に入った時の第一印象、「中味」はメインとなる食事そのものの味、そして「後味」は店を出て帰る時の心地よい余韻。

中井氏は、この3つの「味」全てを高いレベルで提供することこそが、お客様に真の満足を届けるために不可欠であり、この経営哲学を次代に受け継がせることが重要だと考えています。

おもてなしの極意は「三味一体」、顧客体験をデザインする

これは、単に飲食業に限った話ではありません。

あらゆるビジネスにおいて、顧客が自社の商品やサービスに触れる全ての過程（いわゆるカスタマージャーニー）において、いかに良い体験を提供できるか、という視点に置き換えることができます。

自分の軸となる価値観や信念を、具体的なサービスや行動指針に落とし込み、それを組織全体で共有し、実践していくこと。

それが、後継者を育てるということであり、持続的な成長に繋がるのではないでしょうか。

「考える力」を育む

知識をインプットするだけでは、それは単なる情報に過ぎません。

その知識を他者に伝えようとする時、あるいは何らかの形でアウトプットしようとする時、私たちは自然と頭の中で情報を整理し、自分なりの解釈や工夫を加えます。

このプロセスを通じて、単なる知識は実践的な「知恵」や「ノウハウ」へと昇華するのです。

この、インプットした情報を自分なりに咀嚼し、価値あるものへと転換する力こそが「考える力」であると、中井氏は説いています。

知識を「知恵」に変える思考プロセス、アウトプットが成長を加速する

そして、この「考える力」は、日々の習慣によって鍛えられるものです。

実際に他者に伝えなくとも、学んだことをメモに書き出す、自分なりに要約してみる、といった些細なことでも構いません。

常にアウトプットを意識することで、思考は深まり、より本質的な理解へと繋がっていくのです。

人づきあいの秘訣は「誠意」につきる

「損得ではなく、善悪で物事を考える」「関わる人全てを身内のように大切に接する」「言われたことは謙虚に受け止める」。

これらは、頭では理解していても、実践するのは非常に難しいことです。

しかし、中井氏は、これら全てを貫く根底にあるのは「誠意」であると語ります。

損得ではなく善悪で判断する、心からの行動が信頼を生む

そして、その「誠意」を最も効果的に示す方法の一つが、「相手のために時間を使う」ことだと指摘しています。

手紙や電話、現代であればメールやSNSも活用できますが、それ以上に、何かあった時にすぐに駆けつけ、相手のために時間を惜しまない。

その行動こそが、何よりも雄弁に誠意を伝えるのです。

私たちは、日頃お世話になっている取引先の方々、あるいは身近な家族や友人に対して、どれだけ意識して時間を使えているでしょうか。

相手を思う気持ちを、具体的な行動で示すことの重要性を改めて考えさせられます。

ここまでお読みいただき、ありがとうございました。

『できるやんか！』は、中井政嗣氏の熱い情熱と、人を大切にする温かい心が凝縮された一冊です。

今回のレビューが、あなたの読書体験や、日々の仕事や人間関係における新たな気づきに繋がれば幸いです。

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