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【3分ハングル】レッツ・マンドゥカルチャヌ線

    趙 せいか/ Seika / 성곌
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    韓囜マンドゥいろいろ

    䞻に韓囜で愛されおいるマンドゥ4çš®

    ・ムルマンドゥ(묌만두)...茹でマンドゥ。お湯で茹でた氎逃子状のマンドゥ。同様に薬味酢醀油で食べる。
    ・チンパン(찐빵)...蒞しパン。具の入った肉たん状のものず、具の入っおいない䞭囜匏饅頭がある。
    ・クンマンドゥ(군만두)...揚げマンドゥ。盎蚳するず「焌きマンドゥ」だが、実際には油で党䜓を揚げた「揚げ逃子」状のもの。
    ・マンドゥクッ(만두국만둣국)...マンドゥ入りスヌプ。䞊述の倧ぶりなマンドゥが入ったものは、特に「平安道匏(ピョンアンドシッ)マンドゥクッ」ず呌ばれるが、普通サむズのマンドゥも倚甚される。

    おうち韓食　モランボンホヌムペヌゞhttps://www.moranbong.co.jp/hanshoku/gourmet/detail/9169.html#:~:text=%E8%92%B8%E3%81%97%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%82,%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A5%E3%80%82

    䞭囜由来の饅頭・包子・逃子

    䞭囜由来の饅頭(饅頭)は小麊粉生地の発酵の有無によっお包子(包子)ず逃子(逃子)に分けられる。

    (独自翻蚳)䞀郚蚘事https://n.news.naver.com/article/015/0002602119

    䞉囜志挔矩によるず、胞子は諞葛公明が南湟を埁䌐しながら人の頭の代わりに祭を執り行うのに䜿った食べ物ずしお知られおおり、韓囜人が奜んで食べる逃子は同時代のチャン・ゞョンギョンが凍傷にかかった人々に配った食べ物だったず䌝えられおいる。

    (独自翻蚳)䞀郚蚘事https://n.news.naver.com/article/015/0002602119

    キゞ逃子
    ゜りルず忠枅北道で奜んで食べるキゞ逃子はキゞの胞肉に倧根菜、宿䞻、玉ねぎを぀ぶしお牛を䜜る。䞻に蒞気で蒞す圢で調理しお食べながら麺汁ずしお利甚したりもする。

    ドンア逃子
    ひょうたん科の䞀幎生怍物である東亜を利甚した逃子で皮をむいお薄く砕いた東亜を塩挬けにしお沞隰したお湯で茹でお粉々にしおおく。
    牛肉、宿䞻、様々な味付けを加えお炒めたものず卵の地団子、炒めたキノコをドンアに入れお向かい合せで折っお束片のように䜜った埌、緑豆でんぷんをかぶせお蒞す。宮䞭では蒞した東亜逃子に汁を泚いで利甚したず䌝えられおいる

    栗逃子
    小麊粉生地に茹でた栗を砕いお砂糖、小豆、塩などを加味した牛を入れお卵黄ずみりんを混ぜたものを塗っお焌いた西掋菓子を指す。

    じゃがいも逃子
    江原道の郷土料理であるじゃがいも逃子はしょっぱくお歯ごたえのある逃子の皮が特城的な逃子だ。じゃがいもず小麊粉を混ぜた逃子の皮に豚肉、シむタケ、にんじん、玉ねぎ、ニラで䞭身を詰めたじゃがいもたんは胃腞に負担がなく、冬に䞍足しやすいビタミンを䟛絊しおくれる。

    ラむ麊逃子
    京畿道地域で䜜っお食べるラむ麊逃子は小麊粉生地にラむ麊粉を混ぜた逃子皮で䜜った逃子をいう。糖質、タンパク質、繊維玠及びビタミンが豊富な逃子皮に宿䞻、牛肉、癜菜キムチ、怎茞などを詰めお脂っこくなくあっさりした味がある。

    このほかにも京畿道地域ではキムチを逃子を詰めたキムチ逃子を䜜っお食べたりもする。
    西地方に豊富な海産物ずキムチを混ぜお䜜るキムチ逃子は、深くお涌しい味が抜矀で倧衆的な人気を埗おいる。

    (独自翻蚳)䞀郚蚘事https://n.news.naver.com/article/015/0002602119

    【マンドゥは熱いスヌプぞ入れお】寒い冬に䜓に゚ネルギヌを蓄えるため䞭囜から来たマンドゥが発展し皆に愛された

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    日本では焌き逃子が䞻流だず思うが、韓囜の堎合は蒞し逃子が䞀般的で、圢は䞞っぜくぷっくりなものが倚く、キムチ入りは赀、野菜は緑など皮にも色が぀いおいるものも倚い。

    スヌプにマンドゥを入れたマンドゥクッ(만두국)
    もポピュラヌで冬の寒い時期に欠かせないフヌドだ

    【今日のハングル単語】

    ⚫マンドゥ　만두 (マンドゥ)
    ⚫逃子　　　교자(ギョゞャ)

    マンドゥは逃子を意味する韓囜語で、最近では韓囜でも日本語の「逃子」をそのたた発音しマンドゥ補品にネヌミングされおいたりする。私からするずこういうプチコラボが癒されほっこりするきっかけだ

    ※韓囜人は日本語の「ザ」、「ズ」などの発音を苊手ずしおおり(韓囜語にはない音のため)、「ぎょうざ」の「ザ」を倉換しおも「ゞャ」になるため(ギョゞャ)
    ※韓囜で蟛子のこずを겚자(キョゞャ)ずいうので䌌おいるが違うため芁泚意

    【前のめりに補足したいマンドゥ】

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    画像　넀읎버 naver.me

    https://naver.me/xenW62pB

    韓囜の釜山や慶尚道地域で食べられおいる납작만두(ナップチャッマンドゥ)ずいっお平たく焌いた逃子も是非お芋知りおきを倧邱では비빔만두(ピビンマンドゥ)ずいいピビンバのナムルなどや、トッポキず䞀緒に平たいマンドゥをいただいたりする

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    【謝意】今回きっかけをいただいたおいはるさんをはじめ、コメント解攟区でマンドゥのお話があがりたした


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    「やさしい」っお最匷だ

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    ひず぀の䜕かを通しお話題に䞀瞬でも䞊がるだけで、なんずなく「居おいいんだ」ず肯定感をいただく感芚になりたす。

    そのような気持ちになったこずを感謝ず共に共有したく蚘事を䜜っおみたした。みなさたありがずうございたす


    逃子食べながらなんの映画芳る

    【感謝のマンドゥ】蚘事玹介連鎖で食べたくなっちゃう件【リラむト線】

    ▌ぐこさん目たで矎味しい玠晎らしいマンドゥ


    りかさんの「マンドゥ」でパワヌも瞁も繋いじゃうマンドゥで也杯

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    ぐこさんの蚘事は「食べたくなる気持ち」が電波で぀ながったようで嬉しく、その電波はたたりかさんを繋ぎ、無事bibigoず出䌚い、
    蚘事の䞭にメッセヌゞのように私宛に曞いおいただけるのはずっおも嬉しいものですね。心に沁み枡り、

    ただのマンドゥにも、ワンランク䟡倀が䞊がったように感じたす。぀ながる瞁の党おにありがずうございたす

    ただ党お拝芋しきれず蚘事を拟いきれおおりたせん郚分においお申し蚳ありたせん。
    匕き続き亀流をよろしくお願いしたす



    感謝を蟌めお




    (2025/7/6远蚘)



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    趙 せいか/ Seika / 성곌

     
     
    日本生たれ 韓ドラ研究/ 被服郚/ 線集翻蚳ラむタヌ/高専•服食科/CAU.seoul.Korea日文科’02卒⚠むラスト&画像無断転甚利甚犁止&文章コピペ犁止※AI孊習犁止

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