掲載レシピご紹介。現代のクレオパトラに捧げるアラブ式料理『ビーツフムス』【公式】料理研究家指宿さゆり

2025年6月21日 13:16

世界の食文化を食卓で学ぼう。掲載レシピから
『ビーツスムフ』現代の女性のためにぴったりの美しい料理です。

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フムスは、パレスチナ、レバノン、ヨルダン、シリア、イラク、エジプトなど中東の広い地域で広く食べられているアラブの伝統料理。

ビーツでクレオパトラが愛した料理イメージで仕上げてみた。添えるパンはデーツなどを混ぜて焼き上がった薄いパン。クレオパトラはデーツを愛していた。

もちろんフムスはスパイスがふんだんに。
デュカという中東のスパイスなどが調合されたものを使うのが
また美味しく仕上がります。

クレオパトラの美しさは、やっぱり食があってこそ。
そんなイメージにまとめてみた。

ビーツが女性らしい美しさ。
クレオパトラが
横のナッツを横たわりながらつまむイメージ🤌
きっと古代のお酒と優雅に時間を過ごしてそう。

もちろんスパイスの味わいでエキゾチックな美味しさ。

お写真は掲載連載レシピの試作品を引用しております。