【薬膳】早い夏の訪れに　本格的な夏の養生で体内からクールダウン＆潤いチャージ　

京都は厳しい暑さが続いています。
各地、西日本などは梅雨も明けたということで今年は本格的な「夏」が始まりましたね。1か月近く早く梅雨が明けるとなると、体もいつもと違うので
この暑さに慣れていないためとても疲れやすくなります。
青空と太陽に誘われて何かと活動的になる季節ですが、体調を崩しがちな時です。

もうすでにぐったりの人もいるかもしれません。
又体力に自信がない人も少しでもぜひ薬膳の知恵で養いながら整えていってもらえたらと思います。

【薬膳】猛暑を乗り切る！夏の養生で体内からクールダウン＆潤いチャージ

今回は、体のクールダウン、潤いチャージ、そして日本の夏特有の「湿気」対策に焦点を当てた薬膳のポイントをご紹介します。

薬膳は、単に体に良い食材を食べるだけでなく、「その人の今の体の状態（体質や季節、症状など）」と「食材の持つ性質」を組み合わせて、最も効果的な食事を組み立てることを目指します。

夏の養生を考える上で重要なのは、夏の季節が体に与える影響を理解してもらえると分かりやすいのかなと思います。

夏に体が受けやすい影響

1. 熱邪（ねつじゃ）　
   暑さそのものが体に侵入し、体温の上昇、発熱、ほてり、イライラなどを引き起こします。

2. 湿邪（しつじゃ）
   高温多湿の環境が体内に湿気を溜め込み、体が重だるい、むくみ、食欲不振、下痢などを引き起こします。

3. 気（き）の消耗
    大量の発汗により、体を動かすエネルギーである「気」が消耗しやすくなります。

4. 津液（しんえき）の損傷
   汗として体液が大量に失われ、体が乾燥したり、熱中症になりやすくなります。
   
   
   

１．体の熱をクールダウンする食材
清熱（せいねつ）の働き

夏の暑さは、体に「熱邪（ねつじゃ）」として影響を与え、熱中症や体のほてり、イライラなどを引き起こします。薬膳では、熱邪を取り除くことを「清熱（せいねつ）」と呼び、体を冷やす性質を持つ食材を選びます。

• きゅうり、なす、トマト、すいか、苦瓜、トマト、緑茶、緑豆、菊花
  これらの夏野菜や果物は、薬膳的に
  「性味（せいみ）」が「寒性（かんせい）」または「涼性（りょうせい）」に分類されます。これは、体内の余分な熱を冷ます作用があることを示します。また、水分が豊富であるため、利尿作用で体内の熱や老廃物を尿として排出し、「清熱利水（せいねつりすい）」の効果も期待できます。特にスイカは「天然の白虎湯（びゃっことう）」（漢方薬の清熱剤）とも言われるほど、強力な清熱作用を持ちます。
  体の熱を尿から出す事が大切です。

この時期はとまと、きゅうりは本当に助けられています。
枝豆といんげん、はいらない湿をとりながら元気を補ってくれます。
オクラは潤いを養ってくれます。

２．乾燥対策！体を潤す食材
滋陰（じいん）の働き

エアコンの効いた室内や大量の発汗により、夏は体液（「津液（しんえき）」や「陰液（いんえき）」と呼びます）が消耗し、体が乾燥しがちです。体の潤いを補い、消耗した体液を養うことを「滋陰（じいん）」と言います。この潤いが少なくなると血液がドロドロになり五臓の中の「心」に翁負担になり動悸や息切れ、倦怠感、不眠といった不調も起こりやすくなります。
薬膳食材

• 梨、りんご、ぶどう、レモン、
  これらの果物は、薬膳的に「甘味（かんみ）」で「涼性」や「平性」に分類され、体液を補い潤す「滋潤（じじゅん）」作用に優れています。喉の渇きを癒し、体の乾燥からくる空咳や肌荒れにも良いとされます。
  
  
  

• 豆乳、豆腐、ゆば
  大豆製品は「甘味」で「涼性」または「平性（へいせい）」に分類され、体の潤いを補い、熱を冷ます「滋陰清熱（じいんせいねつ）」の効果が期待できます。特に豆乳は消化吸収しやすく、夏バての時の栄養補給にも適しています。
  
  

• 卵
  体の潤いを補給する「滋陰」の代表的な食材の一つで、特に卵黄は「滋陰潤燥（じいんじゅんそう）」の作用が強いとされます。
  

• 白きくらげ
  「甘味」で「平性」に分類され、「滋陰潤肺（じいんじゅんはい）」（肺を潤す）、「滋陰潤燥」（乾燥を潤す）の作用が非常に高いとされます。「食べる美容液」と呼ばれるのも、この滋潤作用によるものです。
  
  

３．日本の夏に必須！湿気を取り除く食材
利湿（りしつ）・健脾（けんぴ）の働き

日本の夏は高温多湿。この「湿邪（しつじゃ）」が体に溜まると、体が重だるく感じたり、胃腸の調子が悪くなったり、むくみが生じたりします。

薬膳では、体内の余分な湿を取り除くことを「利湿（りしつ）」、消化吸収を司る「脾（ひ）」の働きを助けることを「健脾（けんぴ）」と呼びます。
健脾は「脾」胃腸機能を高めてくれます。
湿気、湿邪は脾の働きを阻害しやすいため、健脾は湿邪対策にも重要です。

• とうもろこし、枝豆
  これらは「甘味」で「平性」に分類され、利尿作用により体内の余分な水分を排出する「利水消腫（りすいしょうしゅ）」（むくみ解消）の効果を助けます。
  また、「脾」胃腸のはたらきを助ける働きもあります。
  胃腸はすべての物を食べてエネルギーを作り出す最も大事な場所です。
  
  いくら良い物を食べてもこの「脾」が弱るとエネルギーにもならなく疲れやすくなり、どこにも良い作用が行き渡らなくなり逆効果となります。
  ぜひ「脾」胃腸を大切にすることが大切です。
  
  

• はとむぎ
  薬膳では「甘淡（かんたん）」で「涼性」に分類され、利水作用が非常に高く、体内の湿を取り除く「利湿退腫（りしつたいしゅ）」（むくみや腫れを引かせる）効果に優れています。また、脾を強くする「健脾」作用もあるため、湿邪による胃腸の不調にも有効です。
  
  

• 緑豆、小豆、もやし
  これらは「甘味」で「涼性」に分類され、利水作用が非常に強く、体内の湿気や熱を排出する「清熱利湿（せいねつりしつ）」の働きがあります。むくみや夏ババテによる食欲不振、体の重だるさに有効です。

唐辛子、生姜、にんにく（少量）　スパイス　　（注意も必要）
これらは「辛味（しんみ）」で「温性（おんせい）」または「熱性（ねっせい）」に分類されます。
少量であれば、体表から発汗を促し、湿気を排出する「解表発汗（げひょうょうはっかん）」の手助けをします。
ですが、体を温める性質が強いため、摂りすぎると体内の熱を増してしまうので注意が必要です。あくまでもアクセント程度ほんの少し使うのが夏にはおすすめです。

夏の生活養生　　月並の言葉なのですが
本当によく言われることですが...大切な事

日中の炎天下を避ける
特に暑い時間帯の外出は控え、涼しい場所で過ごしましょう。
喉が渇く前に、少量ずつこまめに水分を摂りましょう。

質の良い睡眠は夏の夜は寝苦しいですが、体を休めるためにも十分な睡眠を心がけましょう。

適度な発汗で軽い運動やお風呂で汗をかくことで、体内の熱や湿気を排出できます。ただし、汗をかきすぎると氣　体力を消耗するので注意。

冷たいものの摂りすぎに注意です。
体を冷やす食材も大切ですが、冷たい飲み物や食べ物の摂りすぎは胃腸に負担をかけてしまいます。
常温や温かいものを中心に内臓を労わってあげてくださいね。






私も本当にこの京都の盆地特有のどよーーーーーんとした重たい湿気に
いつも毎年毎年、体力を奪われ崩しやすいので、この薬膳の知恵で助けてもらっています。
ぜひみなさまも、この早い夏の訪れをどうか無理せず
心と体を養ってあげてくださいね。

今日も最後までお読みくださりありがとうございます。
今日も穏やかで佳い一日でありますこと願っております。
芍薬
新庄さおり




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