トルコのブルーチーズで始まった、年越し前夜

トルコ内陸の大学都市エスキシェヒルで、初めて迎える年越しの「あて」に、トルコ産のブルーチーズをいただきました。

ストリングチーズのように裂けるチーズの、ブルーチーズ版。
これまで人生で味わってきたブルーチーズは、ゴルゴンゾーラやアメリカのメイタグ、カリフォルニア州産のポイント・レイなど、ソフトタイプばかり。
そのせいか、この少しドライなブルーチーズのビジュアルは、青かび感が爆上がりです。

トルコ語では Küflü peynir（キュフリュ・ペイニル） と言います。
文字通り、küf＝カビ、-lü＝〜のある、peynir＝チーズ。正直です。

塩辛いかな？と思ったけれど、ちょうどいい塩加減。
ウェットなブルーチーズ特有の強い香りは控えめで、ブルーチーズが苦手な方にも試してほしいな、と思いました。

これを買ったのは、年越し前の、まったく年の瀬感のない12月30日。
パザルのおじさんは、わたしの少なめな注文に少しムッとしながらも、50リラ分を袋に入れてくれました。
トルコではキロ単位だけでなく、「〇〇リラ分ください」と頼むことができます。

お気に入りの白ワインとよく合う、カビのあるチーズ。
……ここまでは、とても平和でした。
このあと、飲みすぎて喧嘩します。