「ひな祭」って英語でいうと何？

ひな祭りは英語でシンプルに言うと、

The Doll Festival　（ひな祭）

ですね。流石にこれだと、人形祭りになっちゃんで良く分からんですね。

こんな感じの説明でしょうか。

Hina-matsuri is the Girl's Festival celebrated on March 3rd every year. It is also a seasonal festival called "momo-no-sekku" featuring peach blossoms. Usually, a group of beautifully dressed dolls are displayed on tiers of shelves in the home of the family that has a young girl. 
(ひな祭りは毎年3月3日に女の子をお祭りするイベントです。桃の花をお祝いする「桃の節句」とも言われてます。普通は女の子のお子さんがいる家庭で、雛段に美しい着物を着た一群の人形が飾られます。）

昔は一度飾られた人形は川に捨てられたみたいですが、今では親子代々引き継がれられるようですね。

The dolls are often passed from generation to generation. (多くの場合、人形は代々受け継がれます。）

Sweet rice wine called ”Amazeke" is prepared as well as special dishes on this girl's day. （ひな祭りの日には特別の料理に加え、甘酒という甘い🍶がふるまわれます。）

こんな感じですかねー。甘酒(｡･ω･｡)ﾉ♡