​おいしいりんご🍎【九条】はじまりや 壱之膳

​【九条】一度行けば虜になる。丁寧な魚仕事と温かいおもてなしに感動した「はじまりや 壱之膳」リピート記
​地下鉄九条駅の近くにある、隠れた名店「はじまりや 壱之膳」さん。

一度訪れてその美味しさとお店の素晴らしさにすっかり心を掴まれてしまい、さっそく2回目の訪問を果たしてきました！今回は、感動の初訪問でいただいた「刺身定食」と、再訪でオーダーした贅沢な「本日の海鮮丼」を合わせてレポートします。

​【初訪問】滑り込みで満席！丁寧な仕事が光る「刺身定食」

​平日の12時半頃、お昼休みの第一波が落ち着くかというタイミングで見計らって暖簾をくぐりました。店内はすでにほぼ満席！運良く最後の1席に滑り込むことができましたが、私の着席と同時に満席となる大盛況ぶりでした。
​いただいたのは、お店の実力がストレートに伝わる「刺身定食」

メインのお皿には、美しくエッジの立った新鮮なお刺身が3種類きれいに並んでいます。

しっとりとしたマグロ、噛むほどに旨味が広がるタコ、そして皮目が香ばしく炙られた白身魚と、どれも一切手抜きなしのハイクオリティ。じっくり味が染みた筑前煮や、お揚げの利いたお味噌汁もお刺身の美味しさを引き立てる最高の名脇役でした。
​そして何より感動したのが、お店の素晴らしい空気感です。
配膳を終えて調理場に戻るスタッフの方へ、調理場の方が「ありがとう」と毎回丁寧にお礼を言われていたのがとても印象的でした。この温かいチームワークがあるからこそ、こんなに居心地が良く、愛されるお店なのだと深く腑に落ちました。

​【再訪問】日本各地の海の幸が集結！贅沢すぎる「本日の海鮮丼」

​あの感動が忘れられず、すぐさまリピートした2回目。今回はもう一つの看板メニュー「本日の海鮮丼」を注文しました。

運ばれてきたどんぶりには、器を埋め尽くさんばかりに日本各地の厳選されたネタが美しく盛り付けられていて大興奮！

長崎のよこわと天然鯛：

深い旨味のよこわに加えて、なんと「長崎の天然鯛の皮あぶり」という贅沢さ！天然ならではの上品な甘みと、香ばしく炙られた皮目の旨味がたまりません。

​青森のたこと、たっぷりのしらす：

どんと手前に鎮座する青森産のたこは非常に立派で、噛むほどに味わい深く、絶妙な塩気のしらすが良いアクセントになっています。

​こだわりの酢飯：

ご飯がしっかり酢飯仕様なのも嬉しいポイント。程よい酸味が新鮮なネタの味を何倍にも引き立ててくれます。
​さらに、セットのわかめと油あげのお味噌汁は、一口すするとお魚の旨味がしっかりときいた出汁の深さに驚かされます。冷たい海鮮丼をいただいた後に、五臓六腑にじんわりと染み渡る最高の組み合わせでした。

​まとめ：九条で魚ランチを食べるなら外せない名店

​定食スタイルで一切れずつ愛おしむように味わうのも良し、酢飯とともに贅沢な丼としてかき込むのも良し。どちらのメニューを頼んでも、隅々まで丁寧な職人技が光る素晴らしいクオリティでした。
​美味しいお料理はもちろんのこと、お店の中に流れる温かいおもてなしの心にまで心満たされる、何度でも通いたくなる大満足の駅近ランチです。
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