疲れた日に、切って蒸すだけのズボラ蒸籠ごはん

「何か食べなきゃいけないのに、疲れていて作る気になれない」
「身体にいいものが食べたいけど、調理が面倒」

そんな時ってありますよね。

台所に立つのすらしんどい時もある。そんな日は外食でも、レトルトでも良いと思います。
だけど、家族がいると、特に小さな子供がいると、結局何かしら作らなければいけない．．．ということありますよね。

そんなときに、おすすめな「ズボラ蒸籠料理」です。
野菜をカットして、あとは蒸籠にお任せで作れる、簡単料理です。

1. 蒸しサムギョプサル

2. 青菜の胡麻和え

3. レンコンの梅マヨ和え

サクッと3品作れて、作り置きおかずにもなります。
分量はざっくりなので、微調整してください。

疲れた時のズボラ蒸籠レシピ

かき菜と椎茸とカニカマのごま和え

・かき菜：1束（小松菜、春菊など好みの青菜）
・椎茸：2〜3枚
・カニカマ：40gくらい
・白だし：大さじ1〜1.5
・すりごま：大さじ1
・ごま油：小さじ2

作り方は、青菜（今回はかき菜）とキノコをカットし、くしゃくしゃにしたクッキングシートに乗せて、蒸籠で蒸し、蒸しあがったら調味液と和えるだけ。

※ごま油でナムル風に。かき菜は風味がしっかりしているので、濃厚な味付けがよく合います。

蒸しレンコンの梅マヨ和え

・レンコン：1個
・大葉：5〜10枚（たっぷりが美味しい）
・鰹節：1/3パック
・めんつゆ：大さじ1くらい（醤油でもOK）
・マヨネーズ：大さじ1くらい
・ねり梅：小さじ2くらい（梅干しなら1粒ほど）

これも作り方はシンプルで、レンコンをスライスし、蒸している間に、調味液（梅マヨ）を作っておき、和えたら大葉をトッピングして完成です。

※蒸して甘くなったレンコンに、さっぱり＆コクのある梅マヨが合います。

蒸し豚のサムギョプサル風サラダ

・豚こま：150〜200g（しゃぶしゃぶ用でも◎）
・新玉ねぎ：小1個
・小ネギ：適量
・めんつゆ：小さじ2くらい（下味）
・焼肉のタレ、コチュジャン：お好みで
・サンチュ：5〜6枚

→ 野菜と蒸し豚を巻いて、さっぱりピリ辛に。

火加減と調理時間

ざっくりですが、蒸籠蒸しの際の火加減と、調理時間の目安です。
お肉は中弱火くらいで、中までしっかり火が通るようにじっくり蒸します。
お野菜は、葉野菜類は2～3分でもしんなりますが、根菜類ですと、10分程度見ておくと良いかもしれません。

豚肉：中火〜中弱火でトータル15分くらい
野菜類・キノコ類：4〜5分くらい加熱（根菜類は10分くらい）

実食：いただきます

蒸し豚のサムギョプサル風のほうは、コチュジャンをプラスして、ピリ辛風味で食べました。蒸し鶏にしても合いそう。

青菜の胡麻和えは、ちょっと蒸しすぎてクタクタになってしまいましたが、疲れたときは、これくらいの歯ごたえで良いんよ。噛むのもしんどいからね。

レンコンの梅マヨ和えは、マヨネーズ入れすぎて、トッピングのかつお節との相乗効果で、お好み焼きっぽくなりました。笑　
マヨネーズは、ちょっと少な目で調整してみてください。

まずは台所に立った自分を褒めてください

誰も褒めてくれないので、私が褒めますね。

こういう、レシピの記事を書いていると、どうしても「料理せいやせいや！」と無言の圧力をかけてるんじゃないかなって思うことがあるので
「いや、ぜんせん、休んで良いんですよ！」という気持ちをこめてみました。
疲れてるときのレシピと書いたものの、疲れているときはそもそも料理休んで良いと思います。そして、少し「作ろうかな」と気力が湧いてきたときにやればよいんだと思います。
つまり今回の記事は、やる気ゼロというより20％程度残ってるとき用かな。

詳しい作り方はこちらで解説しています。

今回の、疲れた時のズボラ蒸籠ごはんは、youtube動画でも解説しています。

「どんな風に蒸籠で蒸してるの？」「時短のコツは？！」
と気になるところがあれば、みてみてください。
ちなみに、この時、風邪ひいた後の病み上がりなので、酒やけかな？ってくらい声しゃがれて低いです。テンションもむっちゃ低いです。笑