パン屋が減っておにぎり屋が増えてるって

たぶん、YouTubeの動画でみたんだろうけれど、タイトルの様な動きが社会ではあるらしい。
なぜか？
世界情勢の動きによって、小麦の価格が高騰しているからだとか。たしかにパン屋だと小麦の他に、牛乳やクリーム、バターなども使うだろう。
それらも一様に高騰してると聞く。

✅わたしたちの食事の時流

そう考えれば、その時代時代によって、流行の食べ物があったなぁと気付く。
ちょっと前だとタピオカ屋が流行ってわたしの娘がよく飲みたいとせがまれた記憶がある。
その前に行くと、パンナコッタや、ティラミスが流行っていた。
そうだ、この間までは、マリトッツォやカヌレも流行っていたなぁ。
パン屋もいろいろわたしの住んでいる所でも、出店していたけれど、確かに最近では、閉店したパン屋も何店か見かけている。
やっぱり、YouTubeで見た情報は本当の事なんだなぁと思う。
わたしは仕事柄お菓子屋さんとお付き合いがあるが、原料の高騰の事はたしかに言っていた。

✅おにぎり屋か！って思った

そんな中価格が安定しているのが、お米だ。
米はほぼ日本で作られていて、JAを通しての流通が主になっているから、それほど価格に変動がないのはなんとなくわかる。
それで、商売をしようとすると、おにぎり屋なんだとちょっとびっくりした。
自分の事業を作っていく人はこうやって、何が高くなって、何が安定しているのかを考えているだなぁって思った。
でも、米で作れる料理は沢山あるが、パッと食べられる、パンの代わりになりそうなのは、やっぱりおにぎりかぁって思った。
おにぎりと言えば、コンビニを思い浮かべるが、そこもきっと差別化をなにかしているんだろう。
そういえば、おにぎらずってのも流行ったのを思い出した。
それも、ラインナップとしてあるからバリエーションありそうだな。

✅まとめ

事業を始める人々は、原材料の価格動向や消費者の嗜好の変化を注視しながら、新たなビジネスチャンスを模索しているんだと実感。
商売をするということは、このような状況下で、柔軟な対応と創意工夫が求められている。

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