サラダ🥗の栄養ちゃんと届いてる？吸収率UPで体に嬉しい食を楽しむ！
こんにちは、Noreです😊
※この作品は約1700文字になります
毎日野菜を食べているのに、なんだか調子が良くならない…
そんな風に感じたことはありませんか？
そんな中、先日とても印象的な記事に出会いました。
ちづるさん（@chizuru1122）の「野菜を食べているのに、なんとなく調子が悪い人のための記事」です。
さらにありがたいことに、以前私が書いた「お野菜カフェ」に関する記事を引用していただき、「こんな楽しみ方もある」とご紹介までしていただきました😊
今日は、ちづるさんの記事から学んだ「野菜の栄養を無駄にしない食べ方」と、我が家で実践している方法についてお話ししたいと思います😊
📎 野菜は生で食べるだけでは吸収されにくい
ちづるさんの記事で特に印象に残ったのは、野菜の栄養は単体では吸収されにくいという点でした。
たとえば、よく知られている栄養素のひとつに👇があります。
脂溶性ビタミン（A・D・E・K）
→ 脂質がないと体に吸収されにくい
サラダだけ＋ノンオイルドレッシング
という食べ方をしていると、栄養は摂っている「つもり」でも、体にはほとんど使われていない可能性があるということでした。
さらにもうひとつ、重要なポイントがありました。
📎 たんぱく質が不足すると、栄養は働かない
これは本当に大事な話でした。
ビタミンやミネラルは
→ たんぱく質があって初めて、体の中で働く
つまり、
野菜中心
たんぱく質少なめ
この食事、健康そうに見えて
実はとても効率が悪いということなのですね。
「野菜はちゃんと食べているのに、身になっていない気がする」
そんな悩みを持つ私に、まさに刺さる内容でした。
私自身、野菜を食べていれば健康になれると思っていましたが、
生で食べるだけでは胃腸が弱い人には負担がかかってしまうこと、
ノンオイルでは吸収が悪いということを知り、驚きました😳
📎 吸収率を上げる最大のコツは「相棒」をつけること
ちづるさんの記事で紹介されていた、吸収率アップの考え方がこちら👇
🥩 吸収率を上げるコツ：必ず「相棒」をつける
野菜だけで食べない。
必ず一緒に摂りたい相棒はこの2つです。
たんぱく質（卵・肉・魚・豆類）
脂質（油・ナッツ・ごま など）
具体例はこちら👇
サラダ＋ゆで卵
野菜炒め（油あり）
おひたし＋しらす
この組み合わせだけで、栄養の吸収率はグッと上がります。
つまり、
👉 脂質＋たんぱく質が超重要
ということなのですね！
これは私、完全に目からうろこ👀✨で、すぐにも取り入れたい内容でした
📎 我が家にあった「ちょうどいい答え」
ここまで読んで、私はふと思いました。
「これ…もう家でやってるかも？」
そう、我が家には定番のドレッシングがあります。
くんせいナッツドレッシングです🥗
定番ドレッシング💕
ナッツがたっぷり入っているので、
✔ 脂質あり
✔ コクあり
✔ しかも美味しい
そこに、ゆで卵やチキンをプラスすれば、
たんぱく質も補える。
つまり、
コブサラダ＋くんせいナッツドレッシング
これ、かなり理想的な組み合わせだったのですね😊
スーパーで買うともうちょっと安いと思います😊
しかもこのドレッシング、めちゃくちゃ美味しくて、我が家はずっとこれなんです（笑）
📎記事から記事、そして行動へつながる力
実際にちづるさんの記事のコメントで
「コブサラダとくんせいナッツドレッシングを使ってみます」
と書かせていただいたところ、
しっかり吸収率アップしてます！
とお褒めの言葉までいただきました😊
正直、嬉しかったです（笑）
このように記事から記事紹介、そしてコメントへと、良い習慣がつながって、いろんな方々の食を見直すきっかけになっているってすごいことだと思いました
📎 まとめ：今日のサラダに「相棒」をつけてみて
野菜を「食べているのに調子が悪い」と感じている方、もしかしたら原因は量でも種類でもなく
吸収の視点が抜けているだけかもしれません。
今日のサラダに、ぜひ「相棒」をつけてみてください。
小さな工夫で、体への届き方は大きく変わります😊
ちづるさん
本当に素晴らしい記事をありがとうございました。
永久保存の記事です！ 皆さんも、ちづるさんの記事 是非お読みくださいね！
#野菜の食べ方 #栄養吸収 #健康習慣 #食事改善 #たんぱく質 #脂質の大切さ #noteで学ぶ #日常の工夫
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