【#至福のスイーツ】見栄えは悪いけれども【冬の味覚／出張グルメ番外編】

冬になると、室内で過ごす時間が増えます。
そうすると、どうしてもスイーツを食べる機会が増えます。

昨年末から今年にかけて多く食べているのが、
干し柿（吊るし柿）です。

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作り方は、安価でとても簡単です。

１．10~11月頃に、農作物直売所から吊るし柿を購入（大体、10~15個で1000円程度）。

２．皮を剥き、ヘタに枝を少々残して、そこに吊るすための紐をつける。

３．それを軒下に約一ヵ月弱干すだけ。

これだけで、甘さ抜群・食べ応え充分・栄養満点の干し柿が完成です。

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食べ方にも二種類あり、

１．皮や中身が柔らかい（半生状態）が好き
　早めに干すのを止め、冷凍保存＆食べるときに解凍。

２．硬くて甘いものが好き
　充分に干して、常温保存。
⇒白い粉が表面に出てくる状態が、とても甘くておいしいです。

学生時代は２．の状況がとても好きだったのですが、年を取るにしたがって、歯の詰め物が取れてしまう危険性が急上昇してきたので、最近は１．で半生状態を楽しむようになりました。

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もちろん、お店で食べるスイーツも美味しいですが、こういう昔ながらの簡単に出来るスイーツも良いですよね。

我が家では、毎年梅酒も作っています。

甘さが調節出来るので、売り物よりも好みです。

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