せいろをカビさせた過去を持つわたしの、"せいろ生活"再チャレンジ—『すべてを蒸したいせいろレシピ』から、大根と豚肉のミルフィーユ蒸し

2025年9月16日 08:00

こんにちは。レシピのしおりです。　▶自己紹介はこちら

ここ数年、SNSなどを中心に「せいろ」の人気が上昇しています。

油を使わず素材そのものの味を引き出せること。重ねて使えば一度に複数のおかずを用意できることなどが「忙しい日々のごはん作りを助けてくれる調理道具」として注目され、いろいろなお店でせいろを見かけるようになりました。

さらに、先週発表された「料理レシピ本大賞 in Japan」では、せいろのレシピ本がなんと大賞を受賞！

そんなせいろブームの中、実は…わたし、せいろを持っていないんです。

正確には前に一度手に入れていたのですが、あまり活用できずにカビさせてしまった苦い過去があります。（言い訳しておくと、料理に関する仕事を始める前のことです）

そんな事情があり、昨今のせいろブームになかなか乗れずにいたのですが、過去の反省も踏まえたうえで、もう一度せいろチャレンジしてみたい。

そう思って、新しいせいろと、料理レシピ本大賞を受賞したりよ子さんの著書『すべてを蒸したいせいろレシピ』（Amazon）を買ってきました。

『すべてを蒸したいせいろレシピ』って、どんな本？

📘 書籍情報

書名：すべてを蒸したいせいろレシピ
著者：りよ子
出版社：Gakken（発売日：2024年9月26日）
ページ数：112ページ
ISBN：978-4058023624
▶ くわしく見る（Amazon）

著者のりよ子さんは自称「せいろの魅力にとりつかれたOL」。2023年からInstagramでせいろ料理を発信し始めたところ、簡単でおいしい蒸し料理レシピが注目を集めました。

疲れて帰った日でも、ありあわせの食材をせいろに入れて蒸すだけでごはんが整う。油を使わず、素材の旨みを逃さない。そんな気軽さと実用性が、日々忙しく過ごしながらも、おいしいごはんを食べたいたくさんの方の支持を得ています。

本書に掲載されているレシピは、家に常備している食材で作れるものが中心。忙しい日はなかなか買い物に行けないことも多いですから、これは嬉しいポイントです。

定番の蒸し野菜や蒸しパンのほか、「こんなものまで蒸せるの？」と驚かされるレシピも盛り込まれています。
たとえば、もち、缶詰、レトルトカレー、冷凍うどん……思わず試してみたくなるアイデアばかりです。

さらにせいろを使いこなしたい人向けに、複数のメニューを同時調理できるせいろならではの使い方を極めた章もありますよ。

せいろの使い方についても、購入後の最初のお手入れから使用の流れ、お手入れ方法まで説明されていて、せいろビギナーの方でも安心して使えるよう配慮がされています。

また、せいろを持っていない人でも蒸し料理に挑戦できるように、フライパンや鍋＋蒸し器で作る「かんたん蒸し」レシピも掲載。せいろの所持にかかわらず、幅広い人が手に取って活用できる内容になっています。