のんこ❣️の居酒屋🏮イカ焼き🦑鯵の南蛮漬け🐟

おはようございます☺️

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昨日の記事「松下幸之助さんのお話」の記事をマガジンに載せて頂きました☺️

スーパーでひとパック298円の小さめの10尾入りの鯵を見つけた👀

捌くのに手間が掛かるけど、明日は生ゴミの日だから今日捌かないと😅
暑さで生ゴミ臭が部屋中に臭うから💦


早速魚の頭と硬い骨、内臓を取って3枚におろして🐟

①捌いたあとは、塩胡椒をして片栗粉を付けて180℃の油で揚げる

②玉ねぎと人参とピーマンをスライスして塩で揉んで水に晒す

③米酢に赤唐辛子、甜菜糖を少し、蜂蜜を少し入れてサッと火にかける。
冷めたら玉ねぎと人参とピーマンのスライスを加える

④揚げた鯵を熱いうちに甘酢に漬ける。冷めたら冷蔵庫で保存。

そして夜のおすばてにワインと共に🍷

冷凍していたイカ🦑を出しつゆに漬けて焼いたのと、もらった茄子漬け(美味い)、アボガド🥑もそろそろ食べごろ。レモンをかけて🍋

もう少し素敵なお皿に綺麗に盛りつければ良いのに…100均の食器ばかり…🙄
大雑把な性格はこんな所に出てくるんだね〜🤭

けど美味しかった〜💕

ヘッダー画像お借りしました🙌💕

　　　　　by のんこ❣️