卵焼き　甘塩っぱいだし巻き卵

5月22日は卵料理の日だそうです。

私がいちばん多く作る卵料理は、だし巻き卵です。

夕食の品数が少ない時に、お助けの一品としての出番が多くあります。
色が黄色く明るく、茶色いおかずが多い我が家の食卓も華やぎます。

私のだし巻き卵は、甘塩っぱい味付け。
出汁は顆粒だしの素。
砂糖と醤油で味付けするお手軽なものです。

卵3個で、4回に分けて巻いています。

中に具を入れることもあります。
芯に巻くのは面倒なので、卵液に混ぜちゃう派。

紅生姜。
しらす。
長ネギの青いとこ。
ちょっと残ったほうれん草のおひたし。

今夜は何を混ぜようかな。