魔法の味噌玉 ～味噌玉で激変するポテサラ～
医師が考えた味噌玉
「腸活」という言葉が普通になってきた頃、あるTVの情報番組で知ったのが、医師である小林弘幸先生の考案によるこの味噌玉でした。小林先生ご本人が出演されていました。正直、効果は半信半疑でしたが、「良い」と言われることなので試してみることに。
詳しく知りたい方はこちらのリンクをご参考にしてください。
👉 CREAの記事：みそ玉の作り方と健康効果
👉 美STの記事：みそ玉の材料と作り方詳細
👉 Cookpadレシピ：家庭で作れる長生きみそ玉
味噌玉の材料
赤味噌：80g
白味噌：80g
玉ねぎ（すりおろし）：150g（中1個）
りんご酢：大さじ1
作り方のポイント
材料をすべてよく混ぜる（私はフードプロセッサーで混ぜます）
（10個できる製氷皿に小分けして冷凍（1個＝味噌汁1杯分）
お湯を注ぐだけで完成。保存は冷凍で約2週間が目安
新感覚な味にびっくり！
製氷皿に小分けした残りを味見してみましたが、生の玉ねぎと味噌が混ざっただけなのにこんなにも深い味になるなんて・・・とにかくびっくり！
その日は豆腐の味噌汁をおいしくいただきました。
それからは、次々とこの味噌玉を使った料理が我が家の食卓を彩りました。
私のおすすめ1つ紹介します。
ポテトサラダです。
ポテトサラダのために玉ねぎのスライスやみじん切りをする必要がないんです。
① 茹でたジャガイモを潰す。
② ミックスベジタブルをレンチンして水気を切ったら①に加える。
③ ②にマヨネーズと味噌玉を0.5個～1個を加えてよく混ぜる。
ここまででも十分おいしいですが、胡椒やナツメグを加えてもOKです。
生姜焼のお供にはもちろん、バゲットに乗せても最高です。
味噌と玉ねぎが合わさって、冷凍庫で熟成した味がしっかりジャガイモにしみこんでとにかくひと味もふた味も違うポテサラになります。これは食べないとわかりません。ぜひ、一度お試しください。腸活にもバッチリですよ。
これからも味噌玉レシピをご紹介していきますね。どうぞお楽しみに！
