憧れのペカンナッツショコラ

おてだま

2022年3月7日 06:53

ナッツチョコはお好きですか？

ナッツも色々あるけど、どれがお好みかしら？

ペカンナッツショコラはですねぇ

平たい面を舌にのせると、

パウダー、チョコがさっと溶けていって、、、

飴と油脂多めの柔らかなナッツを噛んだ時に、香ばしくカリッとしてなんとも絶品なんですよね〜

ちょっと大人っぽいので、お酒とも合います。

ウイスキーとね。ﾋﾋﾋﾋﾋ小声

ところで、ペカンナッツって？

よく聞くピーカンナッツと同じことのようです。

本場アメリカはペカンナッツスイーツの種類が豊富なようですね。

以前きこぺんさんが、ペカン（ピーカン）ナッツデニッシュを紹介して下さっていました。過去記事にも、ケーキの記事の画像に赤茶色のペカンナッツパイうつってましたよね？！めちゃ食べてみたい・・

ナッツとドライフルーツといえば、アメ横の小島屋さん（だと思っている）説明がわかりやすいのでお借りしました。北米原産であり、油脂7割を占めることからバターの木とも呼ばれているそうです。

私が食べたことのある、ペカンナッツの美味しいメーカー2社ご紹介

どちらもネットで買えます。

◆ グランプラス

初めて食べた時、感動しました↓

◆ KOBE CHOKO

こちらも美味しかったと記憶しています。

私はどちらのメーカーも、ホワイトチョコが好きです。ペカンナッツと合ってました。高級なのでちょっとずつ食べます・・

ところが去年魔が差しまして。キョロキョロ

和食の笠原さんってみんな好きだよね〜（私の周りは）

お茶の間主婦の見方ですね。和食なのにチョコもお作りになる？それはどうなのかな、、買いましょ買いましょ♪

辻口さんのお菓子も、買います買います♪

なんなのこのミーハーっぷり🙄

下の段をご覧ください。

ペカンナッツチョコ縛り・・。

種類すごくないですか？！！

目移りしちゃう・・。

そして、お味は、、賛否両論。チーーーーン

と、おてだま日記に書いてありました。

そんなこともあり2022年は自粛。ミーハーしないと決めたのでした。

和スイーツが流行していることは、おそらく変わってないでしょう。

きな粉や和三盆を使ったもの、結構美味しいですもんね！！

あるときnoteをみていたら、

mamigeさんのアーモンドショコラみっけ！！

ル・クルーゼのココットに入っていて可愛らしい❤️私も丸型のを持ってます。ハートも持っていましたけどね、使い方がわからないから友達にあげちゃったﾍﾟﾁｬﾍﾟﾁｬﾍﾟﾁｬﾍﾟﾁｬ。何も聞かれてないのに、すぐどうでもいい自分の話をしたがるおばさんの傾向。自覚症状あるうちはまだ大丈夫・・

めっちゃ美味しそう。流石だな〜💕

おやおや、、、、これってもしかして・・・ダダダダダﾀﾞﾀﾞﾀﾞ💨

ペカンナッツでも作れますか？

大丈夫だって❤️きゃっほ〜〜い

3週間考え、ペカンナッツショコラの方向性が固まってきました

①ホワイトチョコを薄くつける（キャンディーナッツだけで贅沢だし、軽めのバランスが好きなので）

②ココアはちゃんと風味の良いもの

③トレンドの和の要素を入れる

いこうぜいこうぜ〜〜〜

＜一回分の量＞

ナッツ180g 板チョコ2枚90g グラニュー糖50g 粉適量（ココアorきな粉）

きな粉味、ココア味　　2回に分けて作りました。

チョコはレシピ（150〜200）よりだいぶ少ないです。

良品。ローストじゃないってレビューがあったけど買ってみた。しっとりしてるのがこのナッツの特徴じゃない？煎りたての香ばしさはパックでは無理ですね。

とても風味がいい！私はヴァンホーテンより断然好きだな。美味しい・・

ところでね。ローストって一体どうやったらいいのかな？

この工程、省かずにやってよかったです。すごく香ばしい香り！！！

グラニュー糖180に、水大さじ1〜2 ぷくっ　あまり鍋を動かさない方がいいかも

焦らずにナッツを絡めていく、白い粉をまとった状態

からの〜

茶色くなっていき、キャラメルポップコーンみたいな香ばしい匂いがしたら火を止める

ペーパーの上で一個いっこ、くっつかないように広げる　

砕けてるのは食べちゃお（カリカリうまくてビビる・・・）

飴の乾いたナッツ（つまみ食い止めるのが大変）　熱湯にのせた白チョコ2枚90g

大さじ1くらいずつ絡めていく

肥えゆくナッツ♪ mamigeさん、、ほんと楽しいです！！

ココア適量を入れたポリ袋で、振るポテ的に、シャカシャカ〜〜

平たい顔族のパウダーメイク完璧！！

パーフェクトフェイスのメイベリンNYよ✨

第二回　　きな粉バージョン　シャカシャカシャカシャカ〜〜〜

綺麗におしろい！！マロ感ある！　　めっちゃ和風だ〜！！

2回作ったので、大きい瓶が2つです。

美味しすぎて、ついつい食べ過ぎてしまうので、持ち歩き禁止

小分けにすれば食べすぎないかも？！（そんなはずがない）

手を汚さずに食べることができます。

お裾分けにも喜ばれました。スタバ大好き女子から「高いお店の味！！」って、いってもらえました。ふふふ〜〜