卵豆腐で作るだし巻き卵　秋大根の肉巻き　敬老の日は彼岸の入り

「え。そんなもの食べてないよ！！」お昼にお出しした鰻。確かにお腹の中に入っている鰻。もう記憶にはありゃしませんのね。

「美味しかったから歯磨きなんてしないんだよ！やだよっ！！」とまでおっしゃいましたのに・・。

そんな敬老の日でございました。

今宵もワタシの大事な大事な晩酌は最高。せめてもの癒し。

お摘み美味しかったけど歯磨きしたし、今のところ味覚えています。

日々色々と楽しみたいものだけど、食べたいものがいっぱいありすぎて追いつきません。秋はとくにそう。

秋大根の肉巻き　mamigeさん風

材料

豚バラ以外は家にありました。ありがたいメニューです。

沸騰したお湯に鰹の顆粒出汁少し。ラスト花かつおをフォア〜〜と入れてすぐに火を止める。（煮込むとえぐみが出ちゃいます）

ザルで濾す。

硬めに煮ます。

軽く塩をふり、冷蔵庫で冷やします。

卵豆腐で作るだし巻き卵　by餃子ちゃん弁当

材料

大根を冷やしてる間に作りましょ

餃子ちゃんのお弁当に入ってただし巻きだったかと思う。なんと卵豆腐で作るらしいの。ずっと気になってました！！！

気分的にごま油で焼きたいです。

卵だけより、出汁が入ると難しいですよね

おいしそ

どや。もう言葉はいらない・・。

大根が冷えましたよ〜〜〜

豚バラに軽く塩胡椒、片栗粉をまぶして巻いていきます。

粉は糊の役割・・。なるほど。作っていてよくわかりました。

そして、肉が非常に伸び縮みして、大根にフィットします。

短い大根に、短い肉でしたが難なく巻くことができました！！

左：余った鰹汁に大根の端くれとネギをさっと煮たもの

真ん中：肉巻き大根

右：合わせ調味料　砂糖、未麟、酒、醤油　適量

表面を焼きます

調味液に、だし汁を少し入れて調整

いい塩梅です

でけた。

だし巻き。あれま、びっくり。お店の味だわ〜〜

秋大根の肉巻き。鰹出汁で煮るってのがポイントですね。

大根がかなり美味しいことになっとります。肉の旨味が片栗でコーティングされてる。タレなしもつまみ食いしたけど美味！！

餃子ちゃん　mamigeさん　ご馳走様でした！！

敬老の日の今朝

予約した最中をとりにいきました

羊羹作りを断られた理由がわかりました。

敬老の日であると同時に、彼岸の入りですもの。

こんなにちいちゃい団子いっぱい作るの大変です。

外はお天気でしたね。皆さんはどうやってお過ごしになられましたでしょうか。

お読みいただきありがとうございました！！