なるとと野沢菜

毎度毎度なるとばかりですみません。なるとが好きなので何とかしてなるとへの愛を表現したいのだけれど、なかなか上手く出来ない。以前なるとをたっぷり入れたなるとヤキメシを作ったが、なると熱は下がる気配を見せない。そして更に僕は漬物の焼飯を作った時にどうやら野沢菜漬にもハマったようである。

近所のマイバスケット（スーパー）で野沢菜漬の少量パックを売っている。これが大変に丁度良い量で重宝している。

野沢菜漬を切って、ご飯に載せて、お醤油と味の素を少量かけて食べれば、こんなに美味しいものは世界中を探しても他にないだろうと一瞬は思うくらいに美味しいと思うのだ。でもそれで止まらないのが人間の欲望と云うものだ。そしてそこに更に自分の好きなものを足してみようとヒートアップして行くのであった。

この組み合わせでヤキメシを作ってみようと考えるのは自然な流れであった。早速準備することにする。

何となく同じようなサイズになるように包丁で刻んだ。好きなことはこうして丁寧に出来るのに、ちょっとでも好きさ加減が足りないと大変に雑になる。まあそんなもんだよね。諦めたわけではないけれどそれで良いのだと思う。

なるとと野沢菜漬たっぷりのなると野沢菜ヤキメシの完成である。味付けはコショウとお醤油と味の素くらい。なかなかの出来栄えであると自画自賛である。

中華鍋で作ったヤキメシを、一旦お椀に入れて、それをお皿の上にポンと出すとこうして丸っこい形になる。もっとしっとりしていたら、もっと丸々となったであろう。何かの動画で観たので真似したらなかなか上手く行ったのだった。さあどうだ。これでどうだ。特に何かに挑んでいるわけではないが。

ウマウマウー。なるとがいっぱい入っていてまずはシアワセである。野沢菜漬は油で炒めると酸味が軽減して旨味が増加する。ヤキメシに野沢菜の食感の妙も加わってご満悦である。大変に美味しいと思う。なると野沢菜ヤキメシブラボー。でもこうして食べながら、他のバリエーションはないだろうかと余計なことを考える。余計なことはすぐに思いつくのが僕の特徴である。

なるとと野沢菜漬を使って和風スパゲティにしようと思いついたのだ。焼きそばではくスパゲティだ。その方がしっくり来るような気がしたのだった。なるとの切り方もスパゲに合うように細切りにしてみた。野沢菜漬は刻んだのと長いままのを混在させることにした。作り方や味付けはヤキメシとほぼ変わらず。スパゲの茹で加減だけは細心の注意を払った。

そんなわけでなると野沢菜スパゲティの完成である。またこんなおめでたいカラーリングに仕上がった。何となく僕の精神状態が現出しているようにも思える。こうして自分勝手な料理をしていると気分がウキウキ晴れ晴れとして元気になる。おめでとうございます。ありがとうございます。

世の中、変なニュースばかりで気が滅入るけれど、自分の機嫌は自分で取るのが一番。上機嫌で事に臨めば、見え方や考え方も変わろうと云うものだ。姿勢良く生きていたい。なるべくそうしようと思う。

ウマウマウー。ウマイじゃないかなると野沢菜スパゲティ。和風のシンプルな味付けがバッチリ決まったと思う。なるとを大きめサイズに切ったことで、なると自体の味わいも楽しめてとても良いと思う。関係ないけれど、静岡おでんになるとが斜め半分切りの大きいのに串が刺さって汁に浸かっているのだけど、静岡おでんの汁が黒っぽいのでなるとが全体に黒っぽく染まってしまっているのを見ると何てことをしたのだと毎回思う。これではなるとの白とピンクの素敵な色合いが台無しではないか。それで良いのかと強く問いたい。いつかちゃんと色が綺麗なままおでんに入っているなるとを、ああそうか自分で作れば良いのか。今度そうします。涼しくなったらおでんを作ろう。

ウマウマウー。とても美味しいと思う。野沢菜の風味もなかなかマッチしていると思う。自分がお店を開いたらこれはメニューに入れるつもりだ。こんなの誰もオーダーしないか。まあいいか。そんなわけでなるとと野沢菜漬への僕の愛は少しは伝わったであろうか。愛と云っても偏愛か。まあいいか。また何か作ったら書こうと思う。10月に入ったらクレイジーケンバンドのツアーも始まる。始まったらもう年末お正月はすぐにやって来る。キャーッ。2023年残り3ヶ月ちょっと。グリグリバリバリがんばります。