焼きそばの果てしなき旅【その52・自宅で富士宮やきそば3】

先日お伝えしました僕の焼きそばの本『焼きそばの果てしなき旅』の詳細が出ましたのでお知らせします。

焼きそばの果てしなき旅
新書版オールカラー256ページ定価：1300円＋税
発行：ワニ・プラス
発売：ワニブックス
ISBN978-4-8470-7102-7
2021年9月17日全国書店、ネット書店等で発売予定
Amazonで予約も可能です。
どうぞよろしくお願い致します。

こう云うめでたい時は焼きそばを作って食べよう。いや、これは作って食べた記録。富士宮の(有)マルモ食品工業のやきそば麺を使っての富士宮やきそばで、いつも通り岩下の新生姜スライスを載せているヤツだけど、ちょっと違うのはスライスされているのを買ったのではなく、通常形態の岩下の新生姜を自分でスライスして載せたところ。たかだか自分でスライスしただけであるけれど、個人的には大いなる進歩。こちらの方が瑞々しい。

お馴染み岩下の新生姜である。これを使った別の料理も研究中。気長にやるのでどうぞお楽しみに。

岩下の新生姜自力スライスをたっぷりと載せてみた。スライスの厚さにバラツキがあるのはご愛敬。具は焼きそばの友（肉かす）とキャベツのストイックバージョン富士宮やきそば。イタダキマス。

ウマウマウー。自画自賛。個人的にはこの上ない満足度。このフィーリングを忘れないでいたい。僕の作ったこのストイックバージョンを食べたら「麺が硬い」「味が薄いくてぼんやりしている」「パンチがない」「これのどこが美味いのか」「麺がとにかく硬い」などと御意見御批判が百出すると思う。でも僕はこれがいい。スキスキスー。好きなんだよ。そうとしか云いようがない。たっぷりの岩下の新生姜もとても合う。自力スライスの方がジューシーで素晴らしい。いつか貴方に焼いてあげたい、僕の富士宮やきそば。そんな歌が出来そうだ。いや作ろう。ミュージシャンだもーん。

こちらは駅の売店や高速道路のSAやPAでも見かける即席カップ麺タイプの富士宮やきそば。富士宮やきそば学会監修。あるのは知っていたけれど作って食べたことはなかった。食べてみましょう。

具材やソースはレトルト。乾燥のものもウェットなのもある。だし粉ももちろん付いている。

麺はノンフライ。低温乾燥だそうな。

麺と乾燥タイプの具をカップにあけてお湯を注ぐ。熱湯4分。4分したらお湯を切って、レトルトの具材と液体ソースを混ぜ、だし粉をかけたら出来上がり。

う宮！富士宮やきそば。肉もキャベツもちゃんとしている。イタダキマス。

ウマウマウー。うむうむ。これは万人向けする味わい。麺の感じも、ソースの具合も、総合チーム力もなかなかのレベルであると思う。食べながら思ったのは、次に作る時には完璧に自分なりのカスタマイズをしよう、そうしたらもっとウマく感じるはずだ、と云う点。現時点では入手出来ていないので、また改めてそのカスタマイズも検証してお知らせしたい。課題はいっぱいある。ちゃんと取り組みます。

課題と云えば、ふと思った。麺は使いきったけれど、焼そばの友（肉かす）もソースもまだ残っている。使わないのはモッタイナイ。何かに活用出来ないかと考えていたら、こんな顛末となった。

お馴染みの具材、肉かすとキャベツと豚肉を細かく刻んだ。これらをフライパンで炒めて、さあどうするか。ご飯を投入したのです。味付けはもちろん富士宮のソース。これでどうなったかと申せば。

富士宮ヤキメシになったのです。そんなものがあるのかどうか、あっても不思議ではないけれど（そば飯はどこかのお店のメニューにありました）お手本もなくただ作ってみたらこうなった。

焼きそばの時よりはオイリーに、オリーブ油追加。パラパラとしっとりの間くらいの案配。何だかとても良い匂いがする。

だし粉もかけてみた。忘れちゃいかん。イタダキマス。

ぎゃっはっは。うっひゃっひゃ。一口食べてとにかく笑いが出た。二口食べてガッツポーズが出た。ウマウマウー。これが予想の遥かに上を行くウマさだったのですよ皆さん。確かに富士宮やきそばの味わいはちゃんとここにある。でも同じような具材を使ってもその効果は全く別物になって、新たなる次元の富士宮ヤキメシになっているのです。余所者が勝手なことをしやがってと憤慨されたらごめんなさい。でもこれはウマイ。ヒジョーにウマーイ。味わい深い。なんてこった。ソースヤキメシなんてジャンルも捻り出せそうな大いなる感動。研究テーマ追加。これではいつまで経っても減量など夢の彼方か。でもやるんだよ。脱線したらそこからまた走り出せばよろしい。なんのこっちゃ。呆れている方もいらっしゃるかと思いますので今回はこの辺で。焼きそばの果てしなき旅はまだまだ続きます。