【10/22まで】190年続く老舗八代目の初レシピ本に予約殺到！ 今後「二度と公開されない」特典が豪華すぎる

皆さん、こんにちは！ ワン・パブリッシング広報の藤原です。

10月22日（木）発売予定のレシピ本『秘密にしたい魅惑のスイーツレシピ』が、社内をザワつかせるほどの前代未聞の記録を打ち立てています。予約注文が殺到し、当社史上最大の初版発行部数となったのです！ 社内の編集担当・柏倉友弥に感触を聞いたところ、

「正直、前代未聞ともいえる予約数の伸びに、私自身も大変驚いています」

とのこと。これはもう、発売前から大ヒット決定と言っても過言ではありません。

同書は、山形で190年続く老舗菓子店「榮玉堂」の八代目後継者・小林啓吾さんによる初の著書。eigyokudo Cafeの人気メニューでもあるチーズケーキ、看板商品「あんチーズ」、プリンやコーヒーゼリーなどのグラススイーツ、ガトーショコラ、そして焼き菓子といった珠玉のレシピの数々が掲載されています。内容が素晴らしいのはもちろんですが、【予約すると必ずもらえる特典】が豪華すぎることも、注文殺到の一因であるようです。

この予約特典は、『秘密にしたい魅惑のスイーツレシピ』発売後に小林さんのSNSでも他のメディアでも、一切公開されることはありません。購入を迷っている方には、ぜひお手に取っていただきたい！

ということで、著者である小林啓吾さんと、書籍の編集担当である柏倉を直撃取材し、レシピ本発売前の今だからこそ伝えたい思いを聞いてきました。

告知直前に6品へ倍増！ 今後二度と手に入らない「豪華すぎる予約特典」

―― 予約者全員プレゼントの「限定レシピ6品」は、レシピ本になぜ掲載されていないのかと驚くほど豪華な内容です。あえてこれらを「予約特典」として提供しようと考えた理由や思いをお聞かせください。

小林さん：実はもともと本に掲載しようと考えていたレシピなんです。お店のレシピでもあり、大切な思い出が詰まったものなので、（ページ数の都合上、掲載できる点数に制限があったため）本への掲載が難しいなら「予約してくださった方にだけ公開したい」と思いました。

特典の中のイチオシレシピは『抹茶シフォンケーキ』です。私が学生の頃、毎年誕生日ケーキとして父に作ってもらっていた思い出の味。父のレシピはホールサイズでしたが、今回はマフィン型で手軽に焼けるよう調整・アレンジしました。

柏倉：当初、予約特典のレシピ点数は3品とする予定でした。啓吾さんの熱意とサービス精神、どうしても公開したいと思える追加のお菓子案が出てきたため、告知直前に6品に増やしたんです。本当に、告知前日の夜に啓吾さんから「やっぱり5品に、いや味違いも載せたいから6品にしたいです！」という熱いメッセージをもらい、確認してOKとしたように記憶しています。
 
予約特典レシピの一つ「あんこクリーム」は、本に掲載している『秘伝のあんこ』を材料にして作ることができます。そもそも秘伝のあんこの作り方自体、本書のタイトルの通り『秘密にしたい』もの。それなのに惜しまず公開してくれ、そのうえあんこに“洋の風”を吹かせたクリームのレシピを教えてくれるなんて、とても粋な特典だなと感心しました。

――予約特典は、今回のタイミングを逃すともう手に入りませんか？

柏倉：啓吾さんもご自身のSNSでここまでずっと仰ってくださっている通り、今回の予約者限定レシピは今後一切公開されることはございません。ご自身のSNSでも、他のメディアでも、配信されないということです。

まだ発売もしておらず、立ち読みもできない状況でご予約くださったすべての方々への感謝をお伝えしたい、その一心で実施を決めました。

“老舗菓子屋の命”とも言えるレシピを大公開。「最初で最後」にかける覚悟

―― 予約特典もさることながら、『秘密にしたい魅惑のスイーツレシピ』本編の完成度にも非常に自信があるのですね。

柏倉：はい。これほど多くの方が予約してくださっているのは、レシピの魅力はもちろん、ビジュアルやコンテンツを含め、本書のあらゆる要素に期待を寄せていただけているからだと感じています。

――制作・撮影現場で小林さんお手製のスイーツを実際に試食した際、「これは本当においしい！絶対ヒットする」と柏倉さんが確信した瞬間や、特に感動したレシピがあれば教えてください。

柏倉：『ベイクドチーズケーキ（カフェスタイル）』、『あんこ』、『スコーン』が印象深いです。

本書の表紙にもなった「ベイクドチーズケーキ（カフェスタイル）」は、幸せが溢れ出すおいしさでした。見た目の美しさもさることながら、とりわけそのおいしさに、胸を鷲掴みされたからだと今では思います。ぜひ読者の皆様にも作って感じていただきたいところです。

「あんこ」は言うまでもありません。代々受け継がれてきた“老舗菓子屋の命”とも言えるレシピであり、そしてそれを公開してくださるという榮玉堂本舗としての覚悟を感じたとき、本書はヒットすると確信しました。そして、撮影時に試食させていただいた、できたてのあんこの味はいまでも忘れられません。「このできたてを、おうちでいつでも作って楽しめるようになるなんて」と、本を編集しながら何度も思ったものです。 
 
最後に「スコーン」。このレシピに感動した理由のひとつは、啓吾さんの新たな一面を知ることができたからだと思います。啓吾さんは普段、SNSで「チーズケーキ」や「グラススイーツ（プリンやゼリーなど）」を主に発信していらっしゃるので、焼き菓子についてはかなりの部分が未知数。どのように仕上がるのか、撮影当日までわからないレシピも多くありましたが、実際には、「さすがは菓子職人」と唸らされるほど、どれもおいしく仕上がっていました。

中でもスコーンは、ひと口目にサクッと軽やかな食感が広がり、そのあとにふわふわ、しっとりとした口当たりが続く、感動ものの味わい！ スコーンは一見、何気ないシンプルなお菓子ですが、実は失敗しやすく、おうちで作るのは難しいという声も少なくありません。そんな悩みを解消するために、啓吾さんは何度も研究を重ね、失敗しにくいレシピに仕上げてくださいました。

――どのレシピもこだわりが詰まっているだけに、ちょっと難しそう……という印象も持ちますが、本書は「プロの味をスーパーの材料で再現できる」点が大きな魅力です。お菓子作り初心者の方に「まず作ってみてほしい本編のレシピ」をひとつ挙げるならどれですか？

小林さん：「SNSでも一番人気の『バスクチーズケーキ』です！ 今回の本には、お店の味を再現するカフェレシピと、初心者向けの簡単レシピの2通りを掲載しています。 簡単レシピはクリームチーズの分量を市販の使い切り量に合わせており、材料を揃えやすいです。まずは簡単レシピを作ってみて、上手くいったらお店のカフェレシピにも挑戦してみてほしいですね。

――発売日が待ち遠しいですね！ 本が届くのを楽しみに待ってくださっている方や購入を迷っている皆さまへ、一言メッセージをお願いいたします。

小林さん：私が今までにレシピ本制作のご依頼を頂いても断ってきた理由は、「文字だけでは伝えきれないことがたくさんある」と考えていたからです。しかし今回プロの皆さんのお力で、よりわかりやすく工程を見せることができ、魅力的な写真もたくさん撮っていただきました。

そしてこの本の全てのレシピに、SNSで公開しているような動画まで付けています。「もうこれ以上私に出来ることはない」と思えるくらい全てを出し切りましたし、このレシピ本には私の全てが詰まっているように思います。今後は自身の目標に向かって進んで参ります。

これが私たちの最初で最後のレシピ本です。ぜひ皆さまの生活に寄り添ったレシピ本でありますように。 

柏倉：本書の企画・編集にあたっては、「自宅でスイーツを作る方に、どんな一冊なら手に取っていただけるのか」「著者である小林啓吾さんの強みを最大限に生かすには、どのような構成がよいのか」を徹底的に追求してきました。 

大充実の内容になっていると自負しておりますので、予約特典を含め、本書をお楽しみいただけると嬉しいです。

■予約購入者対象配布 限定レシピ特典申し込みフォーム
※お申込み〆切は2026年10月22日（木）23時59分となります