ラムネとぶどう糖

TOMO@北の薬屋®

2020年5月9日 10:02

　知り合いからもらった「ラムネ」菓子を味見した。普通のお菓子のラムネと違って、少し粉っぽくてほんのりピーチ味がついていて甘さとしては濃厚な味わいだった。こんなやつです。

普段食べなれていないラムネだったので、ただこれをお菓子として食べるにはちょっとつらいなという感じでした。そこで、これを砕いたり加工したりして他の方法で食べれないかな？と考えてみました。

ラムネの加工方法

インターネットでいろいろ検索していると

・炭酸水にラムネを加える
・ラムネを溶かしてゼラチン加えてゼリーに（こちら）
・砕いてかき氷にかけて食べる
・砕いて粉末状にしてわらびもちをつくる

このレシピは文の後半で実際に試してみたいと思います。

ラムネとぶどう糖

ラムネの料理を色々検索していると、「ラムネ」「ぶどう糖」のワードもちらほら出てきました。

ラムネと言えばやっぱり連想するのはこれ、「森永ラムネ」かなと思いますが、最近では「ぶどう糖90％」を前面に打ち出して、仕事や勉強の合間に食べてもらおうという販売戦略もあるようです。

Wikipediaでラムネを調べると以下のような一文が出てくる

長らく子供向け菓子として流通・宣伝されてきたが、2010年ころからインターネットで二日酔い対策や脳の活性化など森永ラムネの効果が注目されるようになり、2015年にテレビでも紹介されたことでブドウ糖入り製品の需要が高まった

ラムネ（ぶどう糖）の効果

二日酔い対策？脳の活性化？　ぶどう糖といえば糖尿病患者さんの低血糖時に使用するものというイメージしか日頃ないため、そういうラムネの利用法も新鮮でした。

ラムネは二日酔いに有効か？

BMJ. 2005 Dec 24;331(7531):1515-8.
Interventions for preventing or treating alcohol hangover: systematic review of randomised controlled trials.　PMID: 16373736

アルコールの二日酔いを予防または治療するための医療介入の有効性に関する臨床的証拠を評価することを目的として系統的レビューを行ったもの。

文献検索により、15の関連性のある試験が選定され、無作為化されたものとして報告されなかった7つのものを除外しました。8つの試験が選択基準を満たし、レビューされています（8つの異なる従来の薬剤と栄養補助食品）。

栄養補助食品とクスリ：テストされたもの
　Borago officinalis（ボラージ）からのγリノレン酸
　Cynara scolymus（アーティチョーク）
　Opuntia ficus-indica（ウチワサボテン）
　乾燥酵母
　プロプラノロール
　トロピセトロン
　トルフェナム酸
　フルクトースまたはグルコース

結論から言うと、これらの介入がアルコールの二日酔いの予防または治療に有効であることを強く示唆する報告はなかったというものです。

γリノレン酸やトルフェナム酸では、二日酔いの症状スコアにグループ間で有意差が認められました。

しかし、サンプルサイズが小さいことや、二日酔いの評価の指標があいまいであること、条件にばらつきがあることなどいくつかの要因もあり最終的に有効性を証明するまでには至っていません。

グルコース、フルクトースの報告では
エタノールのみを投与された被験者では、二日酔いの期間中、血糖値が低下し、血中乳酸、遊離脂肪酸、ケトン体の濃度が上昇しました。これらの被験者はまた、二日酔いの間に著しい代謝性アシドーシスを示しました。グルコースとフルクトースは、エタノールによって引き起こされる代謝変化を有意に抑制しました。フルクトースとグルコースはエタノールによって誘発される代謝障害を効果的に抑制しますが、アルコール中毒と二日酔いの症状や兆候には影響を与えません。

飲酒により血糖値は低下し、その他の代謝変化もありますが、グルコースはその変化を抑制してくれるということです。しかしそれが直接二日酔いの予防には働かないのは残念です。

飲酒により肝臓が大量のエタノールを処理していると、肝臓からの糖新生(＝ブドウ糖の産生)が抑制されるため血糖値が低下し〆のラーメンが食べたくなりますが、それの代わりにラムネを食べれば脂質やカロリー摂取が抑えられ翌日の後悔が半減する効果はあるのではないでしょうか？

ラムネは脳の活性化に働くか？

ブドウ糖は脳のエネルギー源として記憶力や認知機能に関わっているのではないかという研究報告があることから、仕事の能率アップに有効だと思われています。

しかし、この問いに答えるだけの科学的根拠は今のところないというのが現状のようです。

「グルコース　脳　疲労」「臨床試験」でPubmed検索して出てきたものです

Feeling smart: Effects of caffeine and glucose on cognition, mood and self-judgment,Physiol Behav. Nov 1;151:629-37,2015.

　アブストラクトしか閲覧できなかったため詳細がわからないですが、①カフェインは注意力と気分を高めるが、より複雑な課題でのパフォーマンスは変わらない、②ブドウ糖は否定的な気分を伴う記憶課題でのパフォーマンスを高める、という仮説を立て、カフェインとブドウ糖を用いて、論理的思考、処理速度、数値記憶、言語記憶、注意力と集中力、気分などのマルチタスク能力を測定し評価しています。
　カフェインもグルコースもプラセボのコントロールと比較した場合、有意に認知パフォーマンスに影響を与えなかったという結論になっています。

　他にも報告があると思うのでわかりませんが、あまり過大な期待はできなさそうです。しかし、脳が疲労すると糖が枯渇するという物理的な現象はあると思うので、それを補充することは理にかなっているのかなと思います。

ラムネ以外にもブドウ糖を多く含む清涼飲料水も多くあります。ぶどう糖が欲しくなったら是非利用してみてください。
（糖尿病の方の低血糖時のぶどう糖補給としても有効です）

ブドウ糖を含む清涼飲料水

＜＜　ブドウ糖１０ｇ摂取に必要な各種清涼飲料水のおおよその量　＞＞
（◎　は　ブドウ糖含有量が比較的多いもの）

ペプシコーラ　　　　　２００ｍL　◎
コカ・コーラ　　　　　２７０ｍL
ファンタグレープ　　　１８０ｍL　◎
ファンタオレンジ　　　１９０ｍL　◎
ジンジャーエール　　　４００ｍL
スプライト　　　　　　２４０ｍL
カルピスソーダ　　　　２００ｍL
リボンシトロン　　　　２８０ｍL
リボンオレンジ　　　　２７０ｍL
三ツ矢サイダー　　　　３２０ｍL
デカビタC　　　　　　３００ｍL
リアルゴールド　　　　１５０ｍL（１本と少し）　◎
CCレモン　　　　　　４４０ｍL
オロナミンC　　　　　３００ｍL（２本と少し）
ファイブミニ　　　　　２８０ｍL

ＨＩ－Ｃオレンジ　　　１８０ｍＬ　◎
ＨＩ－Ｃアップル　　　２３０ｍＬ　◎
カルピスウォーター　　２４０ｍＬ　◎
ヤクルト　　　　　　　１８０ｍＬ（３本）　◎
マミー　　　　　　　　２４０ｍＬ（１本）　◎
ミロ　　　　　　　　　３４０ｍＬ

※注）　コーヒー、紅茶などはブドウ糖含有量が少ない
ジョージア　　　　　　　　　０．０９ｇ（２５０ｍＬ中）
ネスカフェサンタマルテ　　　０．０５ｇ（１９０ｍＬ中）
ＢＯＳＳ　　　　　　　　　　０．０８ｇ（２５０ｍＬ中）
午後の紅茶　　　　　　　　　０．０９ｇ（３４０ｍＬ中）
紅茶花伝　　　　　　　　　　０．１２ｇ（３４０ｍＬ中）

参考までにもし低血糖対策としてぶどう糖をとった場合には補食が必要です。
〇低血糖症状改善後の補食（次の食事の時間まで時間がある場合）
ごはん　110g（市販のおにぎり　１個）
パン　　　60g（食パン　６枚切　１枚　、バターロール　1.5個）

製薬会社が提供してくれるぶどう糖

内服の糖尿病薬で砂糖ではなくぶどう糖での補充が必要になる薬は限られていることはあまり一般の方で知っている方は少ないと思います。
糖の分解（二糖類からぶどう糖）を抑えて、糖の吸収を抑えるαグルコシダーゼ阻害薬（ボグリボースやミグリトールなど）を販売している製薬会社からは、低血糖が起きた時のための「ぶどう糖」を提供していただけています。形は、液状、固形、粉末状色々種類がありましたが、現在は液状の取り扱いはないかなと思います。