その間取り、広島焼きで言うと“ぐちゃ混ぜ”です。

鉄板の上でじゅうじゅうと音を立てる広島焼き。
目の前に置かれた瞬間、「これは間違いなくうまいやつだ」と確信できる佇まいです。

広島焼きの特徴は、具材を“混ぜない”こと。
生地、キャベツ、もやし、豚肉、麺、卵を順番に重ねて焼いていく。
関西風のお好み焼きのようにすべてを一緒に混ぜるのではなく、
層ごとに役割を持たせる「構造型」の料理です。

この“重ねる”という考え方が、実はとても設計的。
一番下の薄い生地は土台。
たっぷりのキャベツはボリュームと甘み。
麺は満足感をつくり、
仕上げの卵とソース、ネギが味と香りを完成させる。

ただ適当に積み上げているわけではなく、
どの順番で、どの層をどう配置するかが美味しさを決めています。
だから広島焼きは、職人の焼き方で味が変わる。
これはもう、ほとんど設計の世界です。

この感覚、家づくりにもそっくりだなと思います。

住まいも、すべてを“ごちゃっと”まとめてしまうと、
どこか落ち着かない空間になります。
動線、収納、くつろぎの場所。
それぞれに役割があって、
それをどう重ね、どうつなぐかで住み心地が決まる。

たとえば、
・動く場所がスムーズに流れているか
・しまう場所が生活動線の途中にあるか
・くつろぐ場所がちゃんと落ち着く位置にあるか
この“層の組み立て”がうまい家ほど、
住んだ瞬間に「なんかいい」と感じるものです。

広島焼きも同じ。
層の順番が崩れると、食べにくくなるし、味も決まらない。
ちゃんとうまい一皿は、ちゃんと設計されている。

何気なく食べている広島焼きの中にも、
実は「心地よい暮らしのヒント」が詰まっている。
そう思って日常を眺めてみると、
家づくりのヒントは、案外鉄板の上にも転がっているのかもしれません。

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