【大人の自由研究】お中元の原液カルピスを世界一美味しくする「水」を総額2万円かけて探してみた

夏。お中元の季節がやってきた。
お中元といえば何を思い浮かべるだろうか。
もちろん、「カルピス」だろう。

お中元でもらうカルピスは、夏の始まりを告げる合図のようなものだった。白いボトルを手に取りながら、幼い頃からまったく変わらない甘酸っぱい香りに、懐かしさと今年もこの季節が来たという喜びが込み上げてくる

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時は経て私たちは社会人。
すっかり、「お中元」を楽しむだけの側から、送る側に仲間入りをしていた。

親戚やお世話になった人への品を選ぶ中で、カルピスを見つけ、
お中元のカルピスを水で割り、楽しんでいたあの頃を思い出していたのだ。

しかし、おとなになって振り返ってみると、
こどもの頃は、カルピスの細かい作り方なんて意識せず、原液が濃ければ濃いほど良いと思っていたし、家の水道水で何気なく割り、飲んでいた。

しかし、いっちょ前に「水」や「原液カルピス」を購入できるようになった今、ふと、こんな興味が脳裏に思い浮かぶのだった。

「美味しい水」でカルピスを割れば、「もっと美味しいカルピス」をつくることができるのではないか？

大人の知恵と財力を駆使して、本気でこだわり抜けば、最強のカルピスをつくれるに違いない！人類はまだカルピスのポテンシャルを最大限活かす方法にたどり着けいないのではないか？？

この記事は、カルピスを愛してやまない大人たちが、「もっとも美味しいカルピスの作り方」を真剣に検証した、おとなの自由研究の物語である。

カルピスにベストな「水」を探してみた！

まず、カルピスを一番美味しくする水の候補を探す必要があるので、
日本や世界で販売されている水のブランドを検索してみた。

しかし、水のブランドはこちらの予想を遥かに超えて無数に存在していた。

これでは、検証が終わる頃にはカルピスの季節である夏が終わってしまう。

そこである仮説を立てた。

「高級な水なら、カルピスも美味しくなるのではないか？」

ということで、高級なブランドをはじめとした費用帯別に世界各国の水のブランドを選抜し、その中でも性質が特徴的なブランドを選定することにした！

水の違いについて

水の味の違いを決める上で、大事な要素は以下の2つになる。

①採水地

一説によると普段飲み慣れた水と
採水地が近い水を美味しく感じやすいらしいので
なるべく採水地が異なる水を選定することにした。

②硬度

味や口当たりの違いは水の「硬度」が関係する。

飲みやすさの「軟水」か、飲みごたえの「硬水」か。
結局どちらが旨いか謎なので、様々な硬度の水を検証することにした。

検証した水のブランドについて

厳正なる独断と偏見で、以下の水ブランドを選抜して検証することにした！

一般的なブランド

まずは、どこでも手に入る水のブランドたちだ！

高級ブランド

続いて一般的なコンビニやスーパーでは手に入らないような
少し高級な水のブランドたちだ！
水を意識的に飲む人は、もしかしたら知っているかもしれない。

超高級ブランド

検証の大本命である超高級なブランドたちだ。
一流のレストランや王室に愛されているなど
中には、1万円を超える商品もあった！

最高級の水・Fillico （フィリコ）

検証とは関係ないが、今回検証した水の中でも圧倒的に高級な
Fillico （フィリコ）を紹介させてほしい。
あまりの高級さから「ジュエリーウォーター」と呼ばれ、
ホストクラブ御用達。

お値段なんと…

＿人人人人人人＿

＞　16500円　＜

￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣

「どうか美味しくあってほしい！」という切なる願いを込めて購入した。

番外編・水素水篇

そして、今回のダークホース。
一部から圧倒的人気を誇る水素水も検証してみた！

結果は全く読めないが、
「説明を読む限り、只者ではないにちがいない！」
水素水界でメジャーらしい「染み渡る水素水」で検証してみることにした。

【前哨戦】水だけで飲み比べた結果・・・！

カルピスの検証前に、味の違いを知るために水の状態で飲み比べてみた。

見てわかる通り、ぶっちゃけ見た目ではさっぱり違いはわからない・・・！
しかし、味わってみると違いははっきりと感じられた。

もちろん私たちの味の好みはあるのだが、
水のみで飲み比べた際に最も美味しいと感じたブランドと
美味しくないと感じたブランドは明白だった。

本検証の本命は、「カルピスを割った状態での味の勝負」なので、
あくまで参考だが、水の状態だと「ティナント スティルウォーター」という世界中の最上級ホテルなどでも選ばれる高級水が満場一致で1位だった。

飲みやすく、味わいも他のブランドに比べて「甘さ」を感じる気がした。

一方で、最下位は今回最も硬度が高い
超硬水「コントレックス」だった。

普段飲み慣れた水よりも飲みづらさが強く
検証した2人の満場一致で最下位となった。

そして、検証過程で候補の1つ「ヒルドン」がまさかの「炭酸水」と判明。
隠しようがない炭酸感により、残念だが今回は特別枠での検証となった。

【完結】カルピス割りを飲み比べてみた！

そして、ついにカルピスの検証を始めることに！
公平な検証をするために、作り方は公式が推奨する比率である、

カルピス原液1：水4

で統一。

検証方法は、事前に用意したカップに水とカルピスを入れて、混ぜて、希釈カルピスを全ブランド分作成。

水の名前は伏せた状態で、ランダムな順番で飲み、「甘さ」「爽やかさ」「飲みやすさ」の3つの観点で、独断と偏見で採点した。

余計な情報が入らないように、
何の水で割ったカルピスかどうかは、
採点後に答え合わせしている。

研究結果

栄えある第一位はこの水だ！！！！！！！

なんということだ！！
水だけで飲んだ際に最下位だった「コントレックス」が優勝という波乱の結果に！

その他の検証結果は以下の通りだ！

「コントレックス」が一番美味しいということは、
「硬度」がカルピスの味に影響があるのかと思いきや
超軟水の「飲む温泉水」が3位なので、
カルピスの味においては、必ずしも「硬度」は関係なさそうだった。

同率4位で、最高級の「フィリコ」と最安の「大阪の水道水」が並んだことも興味深い。

カルピスを介せば、大阪の水道水は1万6500円の超高級水と同等の美味しさを引き出せるのだ！！恐るべしカルピス！

もし、今後お中元で原液カルピスが届いた人や
「コントレックス」の味が苦手で飲めない人は
ぜひ「コントレックス割りカルピス」を試してほしい！

まとめ

今回の研究を通して、水ってこんなにも種類や味があるのかいうと驚きと、どんな水でもちゃんと美味しいカルピスの味が出せる「カルピス」の開発陣に対する感謝と尊敬の気持ちが一層に強まったのだった。

ありがとうカルピス！

企画/執筆：池田 樹＆大久保 昂輝

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