年内最後の作り置き薬膳おかずは10種類+α！

大晦日に年内最後の作り置き薬膳おかずを作りました！
ずっと家にいるし、おせち料理もないし、お正月は料理をせずにゆっくり過ごしたいから…。

昨日作ったものも入れると、たくさんできました～！

これで「なに食べよぉ…」がなくなります（笑）

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作り置き薬膳おかず

神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。

薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。

年内最後の作り置きは、制限時間なし。
いつもは1時間以上は料理をしないのですが、今日はお休みなのでゆ～っくり作りました。

1.セロリとアミエビのナムル

切ってビニール袋に入れてモミモミして終わり…の1品。
アミエビが良い仕事をします。

2.さつまいもとブロッコリーのサラダ

クルミとクコの実も入れました。
クリームチーズとマヨネーズ、粒マスタードで和えただけ。

3.ゆず白菜

たくさんゆずをいただいたので、塩昆布と白菜で浅漬けに。
香りが良い～！！

4.里芋煮

リメイクしやすいように、シンプルな味付けで煮ました。
半分は冷凍にしておきます。

5.高野豆腐と白菜のブイヨン煮

さつまいもを入れようと思っていたのに、すっかり忘れていた…。
今日はこのままスープとして食べたけど、明日はちょこっとリメイクしよう！

6.鯛のアラと大根の煮物

天才的に良い仕事をする圧力鍋さんが作ってくれました。
たくさん作ったので、リメイクしようと思います。

7.酢ごぼう

長さを間違えた…
タッパと同じ大きさにするつもりだったのに…短い…（笑）

白ごまをたっぷり入れました。

8.ごぼうのひじき炒め

金針菜も入れたけど、分かりづらい…。
卵とじにしても美味しそう！

9.セロリと豚肉のクミン炒め

松の実も入れました。
炒めているときにも良い香りがするから好き。

10.鶏肉とエリンギのガーリックソテー

少しレモン麹も入れましたが、レモンを絞っても美味しいかも。

その他の料理

写真を撮り忘れたのですが、昨日「牡蠣のしぐれ煮」と「金時豆煮」と「ボーンブロススープ」も作りました。

今朝は起きてすぐに、昨日冷凍しておいた玉ねぎで飴色玉ねぎを作りました。

ハンバーグを作ろうかと思ったのですが、たくさん料理をしたのでひとまず冷凍に…。

一昨日は焼き豚も作っているので、しばらく食べることには困らないです！嬉しい♪

今年もたくさん作り置き薬膳おかずを作りました。

仕事がある日は帰宅が遅くて料理ができないので、お休みの日に作るのが習慣になりました。

今年もいろいろ作って、記録を残していきたいと思います。

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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪

最後に…
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おしまい。

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