今週の作り置き薬膳おかずは10種類

走り続けた12月…。
昨日と今日は定休日で、よく寝ました～！！

寝ても寝ても眠いのは、相当疲れが溜まっていたんだろうなぁ…と思います。
がんばってくれた体と内臓に感謝です♪

また明日から走らないといけないので、今日はゆっくり起きて、午後に少し仕事をしたり、のんびりカフェに行ったりしました。

忙しくなると計画と段取りが甘くなるので、ちょっと見直しを…。

いろいろできていないことがあるので、明日からまたがんばります！

今週の作り置き薬膳おかずは10種類

神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。

薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。

夕方にスーパーに行って、いろいろと食材やお肉を買ってきました。

かぼちゃ煮と煮込みハンバーグは、冷凍にしておきます。

1.ミニトマトのマリネ

ミニトマトをマリネにするときは、皮を湯剥きする派です。
感想も気になるので、はちみつを入れました。

2.ゆず大根

お客さまから無農薬のゆずをいただいたので、いろいろ使うことに。
まずは、ゆず大根。

▼作り方と効能はこちら

3.ゆずでキャットラペ

ゆずは果汁も皮も入れました。
私にとっても必要なクルミとクコの実も入れて。

にんじんは、岡田農産のみかりんからいただきました。
とっちゃんのにんじんは最高に美味しいです！

12/20（水）の元町水曜市でも買えるそうですよ。

▼作り方と効能はこちら

4.マッシュルームのローズマリー炒め

ローズマリーがあったのを忘れていて…
急遽作ったものです。

やっぱり香りがいい～♪

5.れんこんとさつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒め

なんとも長いレシピ名なのですが…。
この組み合わせが大好きです。

さつまいもは、以前にみかりんからたくさんいただいたので、大切に使っています。

▼作り方と効能はこちら

6.かぼちゃの煮物

冬至ですから…。
ということで作ったもの。

リメイクしやすいので、大好きです。
どう考えても選ぶタッパの大きさを間違えました…。

7.煮込みハンバーグ

マッシュルームと玉ねぎを使って、煮込みハンバーグを。
トマトソースは、もちろん岡田農産さんのトマトピューレ。

ステキなオイスターソースをいただいたので、それも入れてみました。

煮込みハンバーグって、幸せになれる♡

8.れんこんとにんじんのきんぴら

いただいたにんじんが大きくて、きんぴらにしました。
れんこんもできるだけ小さいものを選ぼうと思ったのですが、どれも多くて。

残ったれんこんは冷凍にしておきます。

9.さばフレーク

フレークがあると、ご飯が美味しいですよね。
先週は鮭フレークだったので、今週はサバにしました。

10.牛すじとこんにゃくの煮込み

結構手間ひまがかかるのに、なんとも映えない子…。
これがあれば、いろいろできる！

晩ご飯は作ったものを少しずつ食べたのですが、写真を取り忘れました…。

なんだか眠くて…。

もう少し仕事をしようと思ったけど、おねむです…。

早めにお風呂に入って寝ようと思います！

それぞれの作り置き薬膳おかずの作り方や効能は、改めて記事にしますね。

それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪

おしまい。

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