#69 サイゼの辛味チキン、再現したくない？

みんな大好き、サイゼリヤの辛味チキン。

辛味チキンに限らず、いろんな再現レシピがありますが、大体再現できたことがありません。

どんなに真似ても、やはり本家の方が美味しいです。

なので、再現レシピには期待しないことにしています。

ですが、わずかな希望を持って、一旦、トライだけはしたくなってしまうんです。

今回は、サイゼの辛味チキンの再現レシピをいくつか参考にして、それらを組み合わせた最強の辛味チキンを作ります。

サイゼの辛味チキンの再現とは言うものの、実際、ちょっと違います。

なので、この際、再現と言わず、別のただただ美味しい辛味チキンだと思ってください。

わざわざここに書くくらいですから、かなりオススメできます！

しかも、ちょーかんたん。

🍗 料理時間

15分 (漬け込みの1時間を除く)

🍗 材料

正直、量は大雑把で大丈夫です。

料理をする人なら、感覚で入れても、十分美味しくできます。

• 手羽先 10本、手羽元 10本、鶏もも肉 500g のいずれか好きなもの

• コチュジャン⋯大さじ2

• 豆板醤⋯大さじ2

• 鶏ガラスープの素⋯小さじ1

• すりおろしにんにく⋯大さじ1

• すりおろししょうが⋯大さじ1

• 酒⋯大さじ2

• ケチャップ⋯大さじ2

• 塩⋯小さじ1/3

• 片栗粉⋯大さじ3

• 薄力粉⋯大さじ3

お肉はお好きなものを使ってください。

手羽元なら手羽先より安いです。

しかし、手羽先も手羽元も骨があって、食べにくいのが難点です。

ちまちま食べるのではなく、ばくばく食べたい人は、鶏もも肉を使っちゃいましょう。

私は骨ありも好きですし、もも肉で唐揚げみたいに食べれるのも好きです。

どっちにして、ご飯がとにかく進みます。

ほんとに進みすぎます。

🍗 レシピ

1. 肉をボールに入れる。もも肉なら、唐揚げサイズにカットする。
   フォークでお肉に穴を開けてもいいし、面倒なら開けなくても良い。

2. 片栗粉と薄力粉を除く、すべての調味料をボールに入れて、手で揉み込む。

3. そのままラップして、冷蔵庫で1時間漬けておく。
   時間がなければ、15~30分でも問題なし。

4. 片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜる。

5. 鍋やフライパンに2cmくらい油を入れ、表裏ひっくり返しながら、5分くらい揚げる。
   油を使いすぎたくなければ、もっと薄くても問題なし。

たったこれだけです。

ちょっと油を使うのが面倒ですが、とても美味しいですよ。

ぜひ、真似してみてください。

こんな風にいろんなレシピのいいとこ取りして、料理するのが私は好きです。

参考にさせていただいたレシピ

• サイゼリヤの人気メニュー♪激旨『辛味チキン』再現レシピ ゆうだい

• 【リュウジレシピ】“本家”を研究して辿り着いた「サイゼリヤの辛味チキン」に挑戦♪本家越えですってよ！ iwatami

• お好みコチュジャンで！【サイゼ風！ピリ辛チキン】 ぼく