【麹ライフ、始める前・始めたてのあなたへ】麹が合わない？続かない？もしかしたら、やり方の問題かも。 ~Cozy Cafe & Bar beyond流チェック項目~

「麹は身体にいいって聞いて…」
「麹って身体にいいんでしょ？」

塩麹や甘酒を始めてみようと思う
多くの人のスタート地点は、
ここではないでしょうか？

…でも、

「続かなかった」
「味に飽きた」
「使い方迷子になった」
「正直、よくわからなかった」
「自分には合わないかも…と思った」

これがゴールになってしまう現実も多い。
実際、よく見聞きする話です・・・

こういう"目を惹く"おすすめからのスタート。
麹・発酵に興味を持ってもらえることは嬉しいのですが、
正直なところ・・・
続かないパターンの入り口から入ってしまったんだな
と思ってしまうんです。

自分自身の経験と、店をしながら見てきた方の中で、
「続く人って、こうじゃないかな？」
と感じるポイントがあるので、
今回は、それをまとめたいと思います。

結論：「頑張る」よりも「馴染む」

珍しく、いきなり結論から入りますが・・・
たぶん、これだと思います。

麹や発酵を取り入れようと思ってくださる方、
「体質から変えたい」
「〇〇を軽くしたい」
みたいな切実な想いも多いと思うんですよ。

でも、いきなり「頑張る！」で臨むよりも、
“1つずつ、少しずつ、迷わずに”
生活の中に馴染ませることを意識すると
続けやすいと思っています。

理由は結構単純なんですが・・・

皆さん、だいたい忙しいですよね？

✔やることが増える
✔「迷い」が増える
✔「判断」が増える

・・・そして最終的に、疲れる。

麹が合うか・合わないか
のところまで、本当は到達していない。
このパターンの人、少なくない印象です。

続かない人が陥りやすい「5つの落とし穴」

beyondに来てくださる方の中にも、
実は、「以前にチャレンジしたけど続かなかった」という
お客さまが、意外とおられます。

そういった実際に経験された方のお話を中心に、
よく見聞きするSNS上での経験談みたいな情報も
組み合わせながら考えてみました。

落とし穴①：最初から量を増やしすぎる

健康に良いもの・身体に良いもの
って考えると・・・
人間どうしても欲が出てしまいます。

「身体にいいなら、多めに」
「せっかくなら、毎日毎食」
「できれば、全部を麹で」

気持ちは、めちゃくちゃわかります。

でも、これで入ると、
高確率で、途中で折れてしまうことになります。

落とし穴②：「目的なし」で始める

「腸活したい」「体質変えたい」は
ちょっと欲張りなんだと思います。

ちょっと絞ってみてください。

✔春のしんどさを軽くしたい
✔肌の揺らぎを落ち着かせたい
✔寝ても抜けない疲れをどうにかしたい
✔お腹の調子を安定させたい
✔甘いもの欲を落ち着かせたい

もしかしたら、
全部当てはまる人いませんか？
これも、気持ちはわかります。

でも、ひとまずひとつに絞りましょう。
「全部！」は、「目的がない」ことと
実際あまり差がありません。

目的がひとつなら、変化に気付きやすくなる。
変化に気付けたら、続ける理由が明確になる。
だから続けやすい。

シンプルでわかりやすいですよね。

落とし穴③：使い方が単調で飽きる

塩麹、正直めちゃくちゃ優秀です。

記事の最初にも書いたのですが、
使い方迷子になってしまう方もやっぱり多い。

わかりやすいから、よく紹介される使い方・・・

「え？めっちゃいいやん！」

で、スーパーに売っている
大きなボトルの塩麹を買ってみたら・・・

「あれ？他に、何に使えばいいんやっけ？」

わからないまま、同じ食べ方ばかりになってしまう。
そして、使い方にも味にも飽きてしまう。

飽きやすい“性格”なのではなく、
やり方が単調だっただけという
パターンも少なくありません。

落とし穴④：完璧主義の燃え尽き症候群

自炊しっかり…添加物もできるだけ避けて…
毎日発酵…記録もつけて…
運動もして…早寝もして…

いや、さすがに
しんどくないですか！？

腸活・麹ライフ・発酵ライフ・無添加生活、
別に
『丁寧な暮らし選手権』
をしているわけじゃないので、
気軽に始めましょう。

頑張りすぎは逆効果になることもありますから、
ほどほどに、続けられる範囲で。

落とし穴⑤：「効いてるかどうか」の見方がズレる

麹や発酵は、薬ではありません。
即効性を期待するのは、お門違いなんです。
そして、そもそも
「効く」という言葉自体が違うんです。

含まれている栄養成分や
発酵過程で生み出されたものが、
身体の中で働き、身体の機能をサポートする。

そこから繋がる体感は、派手な変化ではなく、
小さな変化の積み重ねであることがほとんど。

これをしっかり理解してスタートしないと、
「よくわからん＝効いてない」
という思考に陥って、やめてしまう結果に。

先に確認したい簡易「相性チェック」リスト

落とし穴もさることながら・・・
麹ライフをスタートする前に、
まず、こちらをちょっと確認してみてください。

✔最近、睡眠が崩れまくっている
✔食事の時間が日によってバラつきが大きい
✔甘いもの・カフェインの“前借り”スタイルが多い
✔1日(短期間)で判断しようとしている

もし当てはまった場合・・・

麹を始めるより先に、
麹が働きやすい環境を作る
(上記の項目と逆の行動で、少し整える)
ことにより、体感に繋がりやすい印象です。

2週間のお試し：ルールは3つ

ルール①：増やさない（＝変数を増やさない）

・量を増やさない（例：今日は多めに。をしない）
・回数を増やさない（例：1日1回を朝昼晩に。をしない）
・種類を増やさない（例：塩麹＋甘酒＋味噌＋…。と盛らない）

わかりづらくなるので、
結果に影響する要素を増やさないこと。

ルール②：変えない（＝同じ条件で回す）

・やることを変えない（日替りで別の食品。に変えない）
・タイミングを変えない（朝から夜、夜から朝。に変えない）
・評価軸を変えない（ポイントを肌から疲労などに乗り換えない）

何がどう影響したのかが見えづらくなるので、
変えずに、同じ条件で続けること。

ルール③：観察する（＝見る項目を絞る）

この観察も「細かく」より「続く形」が重要だと思います。
ちょっと詳細は後ほど・・・。

2週間のお試し：プラン選択

プランA：いちばん簡単（料理しない人にも◎）

「毎日、“発酵要素”をひとつ足す」

例）
・毎食、どんな形でも味噌汁を飲む
（具材は、野菜・海藻・きのこ寄り）
・発酵食一品を添える
（漬け物や納豆など）

しっかりとした栄養の話ではありません。
胃腸が落ち着くルーティンを作ることが目的です。
「ちゃんとしたもの」じゃなくても、
毎日同じ行動を続けること。
土台を変えることで、体感を起こしやすく。

プランB：麹甘酒好きさんならおすすめ◎

「麹甘酒を、“量を決めて”、1日1回だけ。」

甘酒を取り入れる人でよくある失敗が・・・
・身体にいいから、飲めば飲むほどいい
・甘酒なら、どれでも身体にいい

身体にいいからと言って、
いくらでも摂取してもいいものは
「存在しない」と思った方がいいです。

また、1日1回の定量なので、
余計な成分の入っていない甘酒を選んだ方が、
体感を得やすいのではないかと考えています。

なので、2週間、淡々と。
タイミングも、ある程度時間で固定。
飲んだらその日は終わり。
他に何も追加しない。

プランC：麹調味料の食事（料理する人向け◎）

「料理のどこか1箇所だけ、麹調味料に置き換える。」

全部を麹にしない、一点突破。

例）
・肉の下味は、塩麹にする
・炒め物の醤油を、醤油麹にする

生活の負担を極力増やさないように、
生活に麹を馴染ませる第一段階として、
プランCができたら続きやすいかもしれません。

2週間のお試し：観察は続けやすさ重視

そして大事な、2週間の観察メモ。
項目が多すぎたり、ややこしすぎたりすると、
実験自体が面倒になってしまうかもしれないので、
続けやすさを重視しましょう。

〈1〉お腹の快適さ：スッキリ／少し軽くなった／少し重くなった
〈2〉メンタル：穏やか／不安定／イライラ／集中できた　など
〈3〉悩み1つ：肌、鼻、寝起き、疲れの抜け方…から1個、簡易記述

この3項目だけ、2週間チェックしていきましょう。
判断基準は、
「前日との比較」「今までの自分との比較」など、
予め決めておくと、後々わかりやすいと思いますよ。

それでも続かなかった時の「方向転換」

取り入れやすいプランと言っても、
「やってみたけど無理でした」
たぶん、あると思います。

その場合は、完全にやめる前に方向転換。

・プランAからプランBに切り替えて実験再スタート
（やり方を変えたら続けられる可能性がある）

・悩みのポイント選択を変えて再チャレンジ
（少しでも体感できたら続けられる可能性がある）

自分に合う方法は、
人それぞれで、やってみないとわからないことも多い。
なので、決めた1つが続かなかったからダメ
というわけではありません。

ちょっと方向転換も試してみてください。

まとめ：頑張るものじゃない。日常の中で“醸す”もの

味噌や醤油などを発酵させて作ることを
『醸す ₋かもす₋』とも言うのですが・・・

という意味の言葉なんですね。

だからというのも何ですが・・・
「頑張る！」と張り切って取り組む必要は
ないと思っています。

簡単なことから自然に生活に馴染ませて

「他も試してみたいな」と思ったら足して

「ちょっとしんどいかも」と思ったら引いて

なくならないことが大切だなと感じています。

その時その時で、
自分の身体と生活に合わせて、

調整しながら・・・

完璧じゃなくていいので、
自然と「続いている」が理想かもしれません。

まずは2週間から。

何よりも、「美味しい」と気付いてもらえたら
まずは嬉しいポイントです。
そして、
あなたにとって「続く形」のヒントになること。
それが、この記事の目標です。

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Cozy Cafe & Bar beyond
～麹・発酵で内側から「整う」カフェ～
大阪府茨木市西駅前町6-23 2階