めんどくさがり屋のねる家の台所😁ゆるベジと海の恵み🐟エリンギたっぷり麻婆風～豆腐

こんばんは😊

〜猫と暮らす台所から〜
━━━━━━━━━━━━━━━━エリンギたっぷり「麻婆風～豆腐」
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お肉なしでも、きのこが旨みの大黒柱になります。

材料

・絹豆腐

・エリンギ

・長ねぎ

・ピーマン

・にんにく

作り方

きのこは細かめに刻む。エリンギは特に小さくすると食感がひき肉風に。

フライパンでごま油を熱し、みじん切りにした、にんにく・長ねぎ・エリンギをじっくり炒める。

味噌 大さじ1、醤油 少し、みりん 少し、豆板醤 適量、水を加えて煮る。

角切りにした豆腐を入れ、やさしく温める。

水溶き片栗粉でとろみ。

仕上げにみじん切りピーマンをさっと混ぜる。

ごま油をくるりんと一週🌀

完成✨

━━━━━━━━━━━━━━━━焼きピーマンとミニトマトとしらすのさっぱりマリネ
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主菜がとろっと系なので、副菜は軽やかに🍃

作り方

ピーマンは丸ごとよく焼いて、食べやすい大きさに切る。(種もヘタも食べられます✨)

プチトマトは半分に切る。

塩ひとつまみ、酢（またはレモン麹あれば最高）、オリーブオイル少し。

仕上げにしらす、すりゴマをパラリ

冷やしても◎

オセロコンビ🤍🖤

３月に入り、なんとな～く体調が良くないなぁ…と感じる今日この頃ですが…陽気のせいなのか…😲ｱﾗﾗ
妖気のせいなのか…🤭ｳﾌﾌ

今日も最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます🍀

～明日は明日の風が吹く～よね？✨