忙しいシングルマザーのドタバタ晩御飯②

フルタイムで働きながらのご飯作り、本当に大変ですよね。。。
今日も私の手抜きご飯をご紹介します🌸
今回はお魚シリーズです😊✨

【鯖の塩焼き】
これはもうグリルで焼くだけ🐟️
焼いている間に、大根おろしと味噌汁を作ります。
もしも余裕があれば、キュウリかキャベツを一口大に切って袋に入れ、白だしと塩昆布と白ごまを入れて、テレビを見ている誰かに揉んでもらいます。

【鮭のホイル焼き】
アルミホイルに鮭を置き、スライスした玉ねぎと細切りにした人参とシメジを乗っけます。
軽く塩コショウをしたら、マヨネーズをかけて、ホイルで包んでグリルへ。
こちらも焼いている間に味噌汁や付け合わせ等を作ります。

【カラスカレイの煮付け】
冷凍のカラスガレイを鍋に敷き、醤油とみりんとお酒を同量入れ、お砂糖大さじ1杯とチューブの生姜を5センチ位入れて煮るのみ。
15分程度火にかけますが、火にかけている間は絶対に触りません。
その間に簡単にできる付け合わせや味噌汁を作ります。

今回ご紹介した料理は、長くても大体20分程度で完成します。
とにかく簡単美味しい。
我が家の決まり文句は『5分でご飯』です✨

そして、私が明るく笑顔でいられる事が前提なので、凝った料理でイライラしたりは絶対にしません🥳🥳🥳

👇️私のバイブル