nami 食に関するエッセイや記事を執筆しています https://note.com/namiko___03 nami https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/assets/default/default_note_logo_202212-f2394a9e5b60c49f48650eee13f6e75987c8c4f1cfa7555629a9697dc6015cd9.png https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/assets/default/default_note_logo_202212-f2394a9e5b60c49f48650eee13f6e75987c8c4f1cfa7555629a9697dc6015cd9.png 249F80 ja Sat, 17 Oct 2026 08:50:40 +0900 霧島の大自然に佇む、手打ち蕎麦屋『がまこう庵』 https://assets.st-note.com/production/uploads/images/209014113/rectangle_large_type_2_e6c814dfadd2b72c43d66525352b7add.jpeg?width=800
先日、宮崎県都城市にある蕎麦屋へ。
都城市は未開拓の地でもあったので、わくわく冒険気分。
鹿児島県霧島市が近く、道中にはあの黒霧島でおなじみの霧島酒造の本社工場を発見。

自宅から車で1時間ほどのドライブの末、目的の蕎麦屋に到着。


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続きをみる]]> https://assets.st-note.com/production/uploads/images/195301764/profile_bf554eff24e7dfea28fd6d036f87a340.jpg?fit=bounds&format=jpeg&quality=85&width=330 nami Sat, 12 Jul 2025 12:51:22 +0900 https://note.com/namiko___03/n/n0a49d94539dd https://note.com/namiko___03/n/n0a49d94539dd 炊飯器で作れる！【鶏手羽元と大根のほったらかし煮】一日置くと尚おいしい♩ https://assets.st-note.com/production/uploads/images/198399664/rectangle_large_type_2_dfa284e52116b0f7f01cfd8c76484a78.jpg?width=800 先日スーパーに寄ったところ、『大根1本１３８円』の文字・・・。そのうえ、極太サイズ。これを買わずにいられませんでした。
つい勢いで買ったはいいものの「さて、どう料理しようかな」とさんざん悩んだ挙句、思いついたレシピが今回ご紹介するこちらの料理です。


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noteから届いたお知らせ

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今回ご紹介する料理は『さっぱり豚しゃぶうどん』です。昨日の昼食に、冷蔵庫で眠っていた食材の在庫整理も兼ねて作りました。ぜひ、今夜のご夕飯にいかがでしょうか？


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誰しもそんな日がありますよね。そんなときはラクをしましょう！
今回は、火を使わず簡単に作れるレシピを紹介します。栄養ばっちりでボリューム満点なおかずのため、ご飯と味噌汁さえあればOK◎
忙しくて時間がないけど栄養を摂りたい、疲れてご飯を作る気力がないけど外食は避けたい、料理が苦手な方にもおすすめです。


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今回は一発目の投稿ということで、まずは自己紹介をさせていただきます。それとタイトルにもある通り、調理師からフードライターを目指すきっかけとなった出来事についてお話していこうと思います。
最後までお付き合いいただければ幸いです。


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