【クイズタイムショックを見ながら1分間で餃子を包んだ話】

”クイズタイムショック”という番組がありまして

これ、けっこう、息の長い番組で

スタートは1970代
田宮二郎さんの司会で始まりました

それから、司会者を変えながらずーっと続き
2006年くらいまで続いた長寿番組です。

誰の司会の時に見ていたかで
年齢がバレてしまうという番組でもあります

私？
もちろん田宮二郎さんの頃から見ています。

一応、この番組を知らない人のために
どういう番組だったかを説明しておくと

1分間で12問のクイズに答えるという番組でして
スタジオには、大きな時計
回答者が一人、椅子に座ったら
その椅子がビューッと上に上がっていって
その時計の中央で止まるんです。

司会者の
タ―イムショック！！
っていう掛け声で、クイズが始まるんですが
5秒に1問、全部で12問
どんどん答えていかなくてはいけなくて
2問、間違ったらアウトで、椅子がくるくる回って下に落ちるんです。

時計の秒針の、チッチッチッチッって言う音が
なんとも言えず、圧迫感があって
答えられる問題でも、焦ってこたえられなくなったりするんです。

めちゃめちゃ人気番組で
私も子供の頃から大好きで
その後、親になって、子育てしている時も見ていました

で！
なぜ、今、ここでクイズタイムショックの話を書いているかというと
これが、奥薗流餃子とものすごく関係があるからでして…。

実はこの番組夜の7時台の番組だったので
これを子供たちがテレビで見ている時に
それを耳で聞きながら、夕飯を作っていまして

早く作らないと、夕飯が遅くなってしまうので、
けっこう必死です。

タイムショックの、チッチッチッチッて言う秒針の音が
自分を追い立ててくるようで
ますます必死になって料理を作っていました

そのうち、タイムショックの1分間に
私も何か挑戦してみたくなって

1分間で人参のせん切りをするとか
1分間で長ねぎのみじん切りをするとか
1分間で和え物を作るとか
自分にいろんなことを課すようになって

ある日、ついに
1分間で餃子1袋24個包んでやる！！
って思ったんです。

これね、けっこうハードル高いです。
普通だとできないです。

でも、これやれたらすごいんじゃないかと思って
いろいろ試行錯誤しまして
出来上がったのが奥薗流・餃子

肉ダネはポリ袋で作っていて
広げた皮に餃子の種を一気に絞り出す
ヒダは1つ

この３つが奥薗流。

一つ一つ皮をもち
そこにスプーンですくった肉ダネをのせる
ここ、めちゃ時間がかかるから
先に皮を並べて、そこに絞り出せば
これ、流れ作業で一気にできるのでめちゃ早いんです。

後、ひだをつくりながら包む。

これもね、私、ひだを作るのは決して嫌いじゃなくて
むしろ、ちまちました作業は好きなんですけど

これを1つだけにしたら
これも、びっくりするくらい楽になって
作業が早くなります。

・・・・・。

以前、私が個人的に持っている料理のネットワークで
この先の人生で、もう作らない料理って何ですか？

という質問をしたことがあって

その時に、一番多かった答えが
餃子とロールキャベツだったんです。

でも、逆に
これから先の人生でもずっと作り続けたい料理は？
という質問をすると

みそ汁と餃子だったんです。

餃子って、めんどくさくてやりたくない料理でもあり
やっぱり、作ったら楽しくて、
自分ちの餃子を美味しいと思っている人も多いの。

私もね
めんどくさいのは嫌いだから
1分間で24個包める技なんて考えたりするんだけれど

でも、餃子を作るのは楽しくて好きなのです。
たぶん、これから先も餃子は作ると思う。

だからね
めんどくさいところだけ、上手に手抜きすればいいと思うんです。

手作り餃子の楽しさやおいしさってやっぱりあると思うし
それ、家庭料理として残していきたいとも思う。

だから
良いところ取りをして、作ってもらえたらいいなって思っているのです。

餃子の種作りがめんどくさければ
奥薗流なら、下茹でしたり、水けを絞ったりする手間はありません

種をこねるのがめんどくさければ
ポリ袋一つで作れます

包むのがめんどくさければ
ヒダ一つで簡単に包む方法があります。

焼くのも、奥薗流なら失敗ありません

結局何が言いたいのか
まとまりのない文章になっちゃいましたが

餃子はやっぱりおいしくて、楽しくて、良い料理だと思うから
家庭料理の中に、ちゃんといてほしいなと思っているのです。

絶対、誰にでもおいしく楽しく作れるから
おうち餃子、是非是非作ってみてください。

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