【えのき豆腐】とろとろやわやわの幸せ♪おつかれ気味の心と身体に♪
＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）豆腐 1丁（300～400ｇ）
えのき 1袋（200ｇ）
醤油 大2
みりん 大2
水 50㎖
Ｂ）片栗粉 小1
水 小1
しょうが １かけ
かつお節 1パック（４ｇ）
青ネギ（小口切り） あれば
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Ａをフライパンに入れ、蓋をして火にかける。（3～5分）。
Ｂを混ぜたものを入れて混ぜる。
かつお節、しょうがを混ぜる。
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・豆腐は絹でも木綿でも。
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【🎥チャプター】
0:00 挨拶
01:03 材料
01:13 下準備
03:35 調理開始
07:04 出来上がり＆替え歌（この木なんの木）
08:05 試食（感想）
09:27 アレンジ
11:14 おまけ
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何となく体が重い
やる気が出ない
そういう時ありますよね。
そんな時におすすめ
おなかも心も、ほっこり休めることのできる一品です。
豆腐とえのきをフライパンに入れ
蓋して煮るだけ
シンプル過ぎる料理ですが
醤油とみりんの甘辛味に
かつお節の旨味
お疲れ気味の時は
こういう料理が
心にも身体にも染みます。
実際
えのきって、食物繊維が豊富で
腸内環境にすごく良い
優秀食材ですが
実はそれだけではなく
ビタミンB類を豊富に含んでいるから
疲労回復効果も期待できるし
鉄分や、鉄分の吸収を高める葉酸も
キノコの中では多く含んでいるんです。
そこに豆腐を組み合わせたことで
しっかりたんぱく質も摂れる一品になっています。
ささっと気楽に作って
ほっこりしてみてくださいね。
美味しく食べて、ゆっくり休んで
明日も元気にお過ごしください。
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＜食べ方アイデア＞
えのきワカメ丼
えのきワカメうどん
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＜こちらのえのきレシピも！＞
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■ きのこの話①下処理と保存方法
■ きのこの話② えのきのみじん切の上手な切り方
■ えのきはみじん切りにすることで、高齢の方にも食べやすくなる話
