秋の味覚満載！簡単に作れる絶品炊き込みご飯レシピ5選
秋の味覚がたっぷり楽しめる「炊き込みご飯」は、この季節にぴったりの一品。
旬の食材を使った香り豊かなご飯は、家族みんながほっこりする美味しさです。
香ばしいきのこや甘いさつまいも、風味豊かな松茸や栗…この秋だけの特別なご飯を炊きたくなりませんか？
おうちで簡単にできる5つのレシピをご紹介します。季節を感じながら、炊き立てご飯の香りに包まれて、心もお腹も満たされるひとときをどうぞお楽しみください🎵
1. きのこと鶏肉の炊き込みご飯
✅材料（2〜3人分）
• 米：2合
• 鶏もも肉：100g
• しめじ、しいたけ、えのきなどお好みのきのこ：100g
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• だし汁：適量
✅作り方
1. 米を洗って30分ほど水に浸けておきます。
2. 鶏肉を一口大に切り、きのこも適当な大きさに切ります。
3. 炊飯器に米、醤油、酒、みりんを入れ、だし汁を通常の水加減に合わせて注ぎます。
4. 鶏肉ときのこを入れ、炊飯します。
5. 炊き上がったら混ぜて完成です！
2. さつまいもとおかかの炊き込みご飯
✅材料（2〜3人分）
• 米：2合
• さつまいも：1/2本
• かつお節：1パック
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• だし汁：適量
✅作り方
1. 米を洗って30分ほど水に浸けておきます。
2. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
3. 炊飯器に米、醤油、みりん、だし汁を入れて通常の水加減にします。
4. さつまいもとかつお節を上に乗せて炊飯します。
5. 炊き上がったら軽く混ぜて、さつまいもの甘みを楽しみましょう！
3. 松茸とごぼうの炊き込みご飯
✅材料（2〜3人分）
• 米：2合
• 松茸：1本
• ごぼう：1/2本
• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• だし汁：適量
✅作り方
1. 米を洗って30分ほど水に浸けておきます。
2. ごぼうはささがきにし、水にさらしておきます。松茸は薄切りにします。
3. 炊飯器に米、醤油、酒、だし汁を入れて通常の水加減にします。
4. ごぼうと松茸を入れて炊飯します。
5. 炊き上がったら、風味を楽しみながら召し上がれ！
4. 栗と鶏そぼろの炊き込みご飯
✅材料（2〜3人分）
• 米：2合
• 栗：10粒（皮を剥いておく）
• 鶏ひき肉：100g
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• だし汁：適量
✅作り方
1. 米を洗って30分ほど水に浸けておきます。
2. 炊飯器に米、醤油、みりん、だし汁を入れて通常の水加減にします。
3. 栗と鶏ひき肉を加えて炊飯します。
4. 炊き上がったら、優しい甘さの栗と鶏そぼろが美味しい秋の味覚を楽しんでください。
5. 鮭と舞茸の炊き込みご飯
✅材料（2〜3人分）
• 米：2合
• 生鮭：1切れ
• 舞茸：1パック
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• だし汁：適量
✅作り方
1. 米を洗って30分ほど水に浸けておきます。
2. 炊飯器に米、醤油、酒、みりん、だし汁を入れて通常の水加減にします。
3. 舞茸をほぐし、生鮭をそのまま乗せて炊飯します。
4. 炊き上がったら鮭の骨を取り、混ぜて完成です！
どれも秋の風味をたっぷり楽しめる炊き込みご飯です。ぜひお試しください🎵
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