【ゆるっと薬膳】鶏団子スープの簡単レシピ｜ゆるっと薬膳で体と心をいたわる

こんにちは、水城真以です。

今日の夕ご飯は、「鶏団子鍋」。

まだ残暑が若干居座っているのに!?　と言われそうですが、鍋です。

……といっても、味付けは鍋というよりスープ仕立てなんですけどね。

今回参考にしたのは、私が「ゆるっと薬膳」にハマるきっかけとなった漫画、『しあわせは食べて寝て待て』。

第1話で司さんが作っていた鶏団子スープを参考にしました。

ただ、レシピをまるっと真似したわけではありません。

漫画やドラマを見ながら「こういう感じかな？」と考えたり、家にある材料と相談したりしながら作ったので、味付けも少し違います。

【今日のゆるっと薬膳：鶏団子鍋のスープ仕立て】

鶏団子は気を補って体を元気にし、味噌は胃腸をいたわるとされる食材。

ほっと温まる、ゆるっと養生スープです。

作り方は簡単。

① 鶏ひき肉1パック、卵1個、片栗粉（適量）、塩コショウ（適量）、味噌大さじ1を入れて混ぜる。

※片栗粉はケチらず入れたほうがいいです。私はケチった結果、鶏団子と一緒にそぼろを食べる羽目になりましたｗ

② 鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに鶏団子を落とす。

③ カットキャベツを散らす。

④ 冷凍のきのこミックスを入れて、ひと煮立ちさせる。

⑤ 味を見ながら塩を加えて、完成。

とっても簡単です。

ちなみに、ドラマ版のレシピでは卵を入れずに作っていたようです。

もしかしたら、鶏団子に卵は必要なかったのかもしれません。

でも私は卵が好きなので、入れてみました。

こういうところが、私の「ゆるっと薬膳」なのかもしれません。

……というか、私の場合は「こじつけ薬膳」と言ったほうが正しいのかもしれません。

でも、たぶん今の私には、それでいい。

それがいい。

双極性障害という診断名に変わってから、「なんで自分はこうなんだろう」と自分を責めることが、たびたびありました。

泣いてばかりいる日もありました。

今だって、何もかもを受け入れられたわけではありません。

それでも、少しずつ社会復帰に向かって進んでいて、自分なりに薬膳の真似っこをして、ご飯を作って食べています。

自分のことは、まだ認められない日があってもいい。

でも、

「今日、ご飯を食べた」

という事実は、確実に存在します。

鶏団子を作って、キャベツを入れて、きのこを入れて。

ちょっと失敗してそぼろになって。

それでも、自分のためにご飯を作って、ちゃんと食べた。

それだけでも、今の私には十分なのかもしれません。

薬膳を完璧にする必要もない。

自分を完璧に好きになる必要もない。

食べたいものを食べて、ちょっとだけ体をいたわって。

今日も「よしよし」と、自分にご飯を食べさせてあげる。

それが今の私には、ゆるっと合っているのかな、と思います。