大根おろしが誰にでもいいとは限らない？薬膳で考える消化サポート

「大根は消化を助けてくれるから、お餅と一緒に大根おろしも食べよう！」

お肉料理や天ぷらなど消化に負担がかかる料理には大根おろしが添えてあることが多いですよね。薬膳を知らない方でも大根が消化を助けてくれるというのは、なんとなく知っていると思います。

ただ、ちょっとだけ気を付けて欲しいことがあるんです。

私の知り合いが「消化にいいと思って、毎日大根おろしを食べるようにしているんだけど、食べたあと胸焼けしちゃうんです」と話していたんです。

消化を助けてくれるはずの大根を食べるとかえって胸やけがしてしまうのはなぜ…と不思議に思っていたそうなんですが、皆さんはどう思いますか？

先日、記事にこんなご質問をいただきました。

大根おろしが消化を助けてくれるのに良さそう！という感覚はその通りですし、薬膳を学んでいくと「調理法」「味付け」などで効果が変わるのかな、と疑問に思う人も多そうです。

生の大根おろしが良いのか、みぞれ煮のように大根おろしを加熱しても良いのか、など気になりますよね！

ここでは、そんな疑問に「栄養学」と「中医学・薬膳」の両方の視点から、お答えしていきます。