土用なので梅を干しました( •∀• )
昨年、初めて梅干を漬けて、今年は２回目。
梅はおじいちゃん家の庭の木から もらってくる。
６月の下旬
18kg！？
今年は豊作だって(*´艸`)
この梅達で、色んな味のカリカリ梅と梅酒を漬けた。
たくさんあるのは嬉しいけど、漬けるのは大変だった( ꒪Д꒪)
カリカリ梅（菊花大輪漬け）と梅酒の詳しい漬け方はコチラ⇩
そして、７月に入り、赤紫蘇を収穫。
水気を絞った紫蘇を
梅を漬けてる瓶に投入します୧( ˃◡˂ )୨
こちらにも～
本当は梅・紫蘇・梅・紫蘇・梅・・・
ってすると良いんだけど
樽がデカくて面倒だからサボって
上に乗せただけ～(*´ᗜ`*)
＆下の方は紫蘇の味が染みてなかった。
と言うことで、面倒だけど
紫蘇はちゃんと下にも詰め込みましょう(o^^o)
という感じで、18kgの青い梅は・・・
緑のフタは梅酒
赤黒白のフタは梅干し
（色々な味付けを試してみた）
青いフタは梅シロップ
（これは柔らかい梅だけど）
ここの写真の梅達と、樽の8kgの梅で18kg。
そして
赤紫蘇と一緒に、柔らかい梅干し用の梅を収穫した。
実が薄くてほぼ種だったけど
今年の梅はしっかり実が厚い
今年の柔らかい梅干しは、菊花大輪ではなく、塩20％で漬けてみる・・・
（20％はしょっぱ過ぎる。第二弾で15％にしてみたらそっちのが良かった。）
実は作業に集中しすぎて漬ける写真は撮り忘れたのだ(ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ
作り方は、行き付けのスーパー ツルヤのレシピを参考にした⇩
そして土用がやってきた🌞
梅を干そう！
晴れた🌞🌞🌞
ひとつだけ味見・・・
しょっぱい（＾ｗ＾）けど上手く出来てる！
きっと３年くらい熟成させれば、このしょっぱみもまろやかに～♪
一か月おきに味見して・・・
う～ん(* ´-` )３年後は残ってないかなぁ～( `•ω•́ ;)
おわり⸜( •ᴗ• )⸝
