今日は台湾全土でちまきを食べる日！

　今日は皆で「粽子ゾン・ヅ」（ちまき）を食べる日――じゃなかった、「端午節トゥアン・ウゥ・チィエ」（端午の節句）です。

　でも、まあ、そうなんですよ。今日が台湾全土で「粽子ゾン・ヅ」（ちまき）を食べる日であることは間違いないんです。　

　――なぜ今頃「端午節トゥアン・ウゥ・チィエ」（端午の節句）？

　と思われるかもしれませんが、今日は――

「旧暦」の五月五日なんです。

　ちなみに台湾では伝統的な年中行事は、全て「旧暦」を使います。

　ところで……

「端午節トゥアン・ウゥ・チィエ」に「粽子ゾン・ヅ」（ちまき）を食べる習慣の由来をご存じですか？

　――時は戦国時代。楚国の詩人・政治家であった屈原は、秦国の脅威を訴えますが、その進言容いれられず、あげくに放逐の憂き目をみてしまいます。ところが楚国の運命は、正に屈原の予言通りの結果に……。祖国が秦に蹂躙されるのを見た屈原は悲憤慷慨し、絶筆『懷沙』を残し、石を抱えて汨羅江に投身自殺してしまいます。

　楚の人びとはこの愛国詩人を惜しみ、竹の皮にもち米を包んで河に投げ入れ、魚たちが屈原の体を食い散らさないよう祈ったのでした……。

　屈原が自殺した日が五月五日だったため、以来この日に「竹の皮にもち米を包んだもの」――つまり、「粽子ゾン・ヅ」（ちまき）を食べて、悲劇の愛国詩人をしのぶようになったというわけです。ですから、「端午節トゥアン・ウゥ・チィエ」は別名「詩人節シー・レン・チィエ」とも呼ばれます。

　さて……

　由来のお話はこれくらいにして、今日私が屈原をしのんで（？）食べた「粽子ゾン・ヅ」（ちまき）をご紹介しましょう。　

　これは一般的に「北部粽ペイ・プゥ・ゾン」と呼ばれる、台湾北部のちまきです（竹の皮は既に取ってあります）。

　台湾のちまきは大きく二種類に分かれ、他に台南や高雄などを中心に台湾南部で食べられている「南部粽ナン・プゥ・ゾン」がありますが、私は台北に住んでいるせいか、「北部粽ペイ・プゥ・ゾン」の方が好きです（「南部粽」は全体的にベトベトした食感なんです）。

　中身はこんな感じ――

「鴨蛋黃ヤー・タン・ホゥアン」（アヒルの卵の黄身）、「滷肉ルゥ・ロウ」（醤油ベースの煮込み肉）、「香菇シィアン・クー」（しいたけ）などが入っています。

　そして忘れてはいけないのが、これ！

「甜辣醬ティエン・ラー・チィアン」（スイートチリソース）です！

　このあまからのタレを付けて食べると、ぐっと「粽子ゾン・ヅ」（ちまき）のおいしさが引き立ちます。

　台湾の「甜辣醬」にはいろいろなブランドがあるのですが、私はこの「愛之味」ブランドが一番好きです。